Tempahan Roti Umi

Assalamualaikum dan selamat pagi

Alhamdulillah.. semenjak umi belajar buat roti uli tangan dengan kak zalina, Kisah umi di sini... rezeki semakin bertambah... tak rugi pergi belajar.. blogger glamour macam Cheq Da dari Cameron pun dah pergi masa merdeka ari tu...Klik Sini.  Ramai yang dah berjaya bisnes dari rumah..lagi2 zaman GST ni... boleh pergi kelas personal atau pun group.. selain aneka roti.. boleh juga belajar buat pelbagai jenis tart dan kek.. semuanya berbaloi... hari ini umi nak share jenis2 roti yang umi jual....

 Roti Sweet Butter

 Roti Gula Cheese

 Roti Kacang Merah dan Roti Sarang Lebah Besar

 Mini Pek Roti Sarang Lebah

Roti Kelapa 

dan roti yang tiada di dalam gambar adalah Roti Kaya, Roti Kismis dan Pizza Mini

Bagi area Taman Seri Gombak, boleh la order Roti-roti tu... contact umi 013-6796693...

Read More

Resepi Roti Jala & Happy Birthday Ahnaf

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Alhamdulillah sekejap je dah 2 minggu kita berpuasa... hari ini 1hb Julai 2015 merupakan hari ulangtahun ke 5 tahun anak umi iaitu Ahnaf.. semoga abg menjadi anak yang soleh, penjaga akak dan adik serta keluarga kita..dan pembimbing keluarga jika umi dan abi dah tiada lagi nanti...

Sebenarnya umi amat bertuah kerana Hari kelahiran anak2 umi dna suami cuma selang sehari sebelum dan selepas... Nazirah 27hb Jun, suami 29hb Jun dan Ahnaf 1hb Julai... jadi memandangkan bulan Ramadhan, umi dan adik2 buat sekali untuk di makan setelah berbuka puasa...

Kek ini adik umi, khadijah yang buat.. umi dan keluarga balik ke kampung masa ni..sedap kek rainbow tu..sekejap je dah separuh licin.. Thank you so much Mama Jah...

 Nampak tak kek yang sedap tu bila dah dipotong? yummy...

 Birthday boys and girl posing dengan kek...

 Ya Allah.. Kau berkatilah keluarga kami sentiasa..amin...

Berbalik pad resepi roti jala ni..memang kena dengan selera umi... umi ambil dari blog Kak Ummi Kuantan...semoga manfaat kepada semua juga...memang akan guna resepi yang marbeles ni...lagi2 cicah kari ayam..masyuk sangat....

 

Resepi : Roti Jala 

Sumber : Kak Ummi Kuantan

Bahan:-

2 cawan tepung gandum

2 cawan air (*ummi guna 1 cawan air dan 1 cawan susu segar) - umi gantikan susu segar dengan santan

1 bij telor

1 sudu kecil garam halus

beberapa titik pewarna kuning

Cara Menyediakan:-

Masukkan semua bahan dalam blender. Blend hingga semua sebati. Perapkan selama 1/2 jam. Sediakan kuali leper non-stick dan ceduk adunan dengan acuan roti jala dan tebar/kirai adunan atas kuali. Gunakan api perlahan. Masak lebih kurang 1 minit. Angkat dan gulung atau lipat ikut suka.

Read More

Roti Mexican Bun

Assalamualaikum...

Akhirnya.. penyakit M umi untuk buat mexican bun kesukaan suami dah terpecah.. betul2 M.. suami umi suka sangat makan.. umi plak teramat la "rajin" nak buat.. tapi semalam..buat jugak.. dah sampai seru kot.. tapi bila dah siap.. alamak, umi yang lebih2 makan.. sekejap jek 3 ketul abis.. hihi.menyesal tak buat awal2.. lain kali memang akan buat..semaerbak bau kopi lebih membangkitkan selera...bagi yang ingin mencuba..meh semak resepinya di Blog kak Zalina...lebih jelas dengan gambar sekali

ini pula tempahan roti kacang merah dan kat bawah ni, tempahan kek buah

Alhamdulillah..syukur

Read More

Nikmat Allah yang manakah kamu dustakan?

Assalamualaikum dan selamat tengahari

Minggu yang agak sibuk buat umi..tapi minggu rezeki dari Allah.. teringat akan ayat surah Ar-Rahman yang bermaksud ;-

Allah mengingatkan manusia hingga berulang sampai 31 kali dengan kalimat yang sama, dengan jumlah huruf yang sama agar manusia mudah mengingatnya dan pandai bersyukur.

فَبِأَيِّ آلَاء رَبِّكُمَا تُكَذِّبَانِ

"Maka nikmat Tuhan kamu yang manakah yang kamu dustakan?" (QS. Ar-Rahman [55] )

وَآتَاكُم مِّن كُلِّ مَا سَأَلْتُمُوهُ وَإِن تَعُدُّواْ نِعْمَتَ اللّهِ لاَ تُحْصُوهَا إِنَّ الإِنسَانَ لَظَلُومٌ كَفَّارٌ ﴿٣٤﴾

“Dan jika kamu menghitung nikmat Allah, tidaklah dapat kamu menghinggakannya. Sesungguhnya manusia itu, sangat zalim dan sangat mengingkari (nikmat Allah).” (QS. Ibrahim [14] : 34)

sumber :-  http://abisenatea.blogspot.com/2013/03/nikmat-allah-mana-yang-engkau-dustakan.html

Nampak tak roti yang gebus macam tangan umi ni? (macam badan umi gak..haha).. Alhamdulillah ..meh sini baca al-kisahnya...

Kantin tempat umi mintak buatkan roti kacang merah untuk diletakkan di sana memandangkan kekurangan kuih muih untuk minum petang... umi bersetuju dan kesian kat tuan kantin...memandangkan umi nak buat..umi wassap group jiran jika ada yang nak selit order... bak kata cikgu umi, kak Zalina ... roti kacang merah ini mungkin kurang sedikit pemintaan nya.. umi pun tawakal je la...

Mula-mula jiran umi order 5 ketul..dan lagi seorang 3 ketul..alhamdulillah.. bila siap, umi pun hantar yang 5 ketul tu.. terus jiran umi tu order lagi 30 ketul untuk sarapan pagi esoknya(gambar kat bawah)... rezeki.. bermula dari situ..seorang demi seorang jiran umi order roti dari umi..tapi bukan sahaja roti kacang merah tapi juga roti sarang lebah dan roti gula cheese...dan sehingga hari ini..rezeki tak putus-putus..ini pun ada order masuk lagi...

Bersyukur tak terkata... lebih-lebih lagi cakap dapat pagi, tak sempat petang dah abis.. terima kasih kak zalin,... bagi yang ikut kelas kak zalin boleh wassap di no 0193867360 dan bagi yang ingin mencuba buat sendiri, boleh klik resepi ...

gambar kelas yang umi belajar klik sini

Read More

Homemade Pizza Sardin

Assalamualaikum dan selamat pagi

alahai..dah seminggu gambar ni kat draf tapi tak sempat nak menulis.. umi buat piza simple ni masa anak2 umi kurang sihat dan mintak nak makan piza..kurang selera nak makan nasi.. amboi demand orang demam..hihi..tapi untuk anak2.. apa saja, umi cuba tunaikan selagi termampu.. memandangkan permintaan anak umi masa malam dan nak makan esok paginya..jadi topping ikut suka umi dan apa yang ada di dapur je la... Tapi untuk hasil pizza yang maksima, umi google la pizza sardin..

eh ada la resepi dari kak Nanie.. apa lagi salin semula dan buat..alhamdulillah.. umi buat lebih dan bagi pada jiran..jiran umi kata boleh jual ni..hihi..syukur....

BAHAN DOH PIZZA : 200 grm tepung gandum 125 ml air suam 1 paket yis segera 2 camca besar mentega atau minyak zaitun 1 sudu besar gula halus 1/2 sudu kecil garam halus 1-2 sudu besar shortening BAHAN UNTUK TOPPING : 1/2 tin sos speghetti Prego perisa traditional 1 tin besar sardin 1 biji bawang - dipotong nipis-nipis Sosej ayam secukupnya Cheese monzarella Cheese cheeder CARA MEMASAK : UNTUK DOH :- Bancuh yis serta gula dengan 3 sudu air suam , kacau rata dan tunggu berbuih. Gaul garam dengan tepung hingga rata kemudian buat lubang dibahagian tengah tepung, tuang bancuhan yis dan air suam sedikit demi sedikit sambil menggaul tepung hingga menjadi doh. Uli hingga lembut dan masukkan shortening kemudian masukkan mentega dan uli hingga doh licin dan tidak melekat pada jari (kena uli lama juga anggaran 10-15 minit) . Doh yang dah cantik diuli menjadi bentuk bulat dibiarkan rehat di dalam bekas kemudian tutup dengan kitchen towel yang besih dan biarkan 40 minit atau hingga naik sekali ganda. -Bila doh dah naik cantik , tumbuk-tumbuk doh tadi untuk keluarkan udara dan uli sikit lagi kemudian doh ni boleh la di canai dalam anggaran setebal 0.5 cm dan diletak diatas tray pizza dan gunakan jari je untuk meleperkan doh , saya tekan je guna jari sampai doh menutupi seluruh pemukaan tray pizza, senang je . Cucuk pada seluruh pemukaan doh dengan garfu dan bakar doh pada suhu 180`C selama 10-15 minit . Bila doh dah masak keluarkan dan ketepikan sekejap bagi sejuk sikit . - Campurkan semua ikan sardin bersama bawang besar yang dicincang serta buah tomato yang juga dipotong kecil-kecil . Hancur-hancurkan ikan sardin serta gaul mesra semua bahan-bahan ni. -Sapu sos pada pemukaan doh tadi, kemudian boleh la ditaburkan ikan sardin , sosej dan last sekali taburkan cheese monzarella serta cheedar .Masukkan pizza ke dalam oven dan bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah celcius atau sehingga topping masak kekuningan .

Copy and WIN : http://bit.ly/copynwin

BAHAN DOH PIZZA :

200 grm tepung gandum

125 ml air suam

1 paket yis segera

2 camca besar mentega atau minyak zaitun

1 sudu besar gula halus

1/2 sudu kecil garam halus

1-2 sudu besar shortening

BAHAN UNTUK TOPPING :

1/2 tin sos speghetti Prego perisa traditional

1 tin besar sardin

1 biji bawang - dipotong nipis-nipis

Sosej ayam secukupnya

Cheese monzarella

Cheese cheeder

CARA MEMASAK :

UNTUK DOH :-

1.       Bancuh yis serta gula dengan 3 sudu air suam , kacau rata dan tunggu berbuih.

2.      Gaul garam dengan tepung hingga rata kemudian buat lubang dibahagian tengah tepung, tuang bancuhan yis dan air suam sedikit demi sedikit sambil menggaul tepung hingga menjadi doh.

3.      Uli hingga lembut dan masukkan shortening kemudian masukkan mentega dan uli hingga doh licin dan tidak melekat pada jari (kena uli lama juga anggaran 10-15 minit) .

4.      Doh yang dah cantik diuli menjadi bentuk bulat dibiarkan rehat di dalam bekas kemudian tutup dengan kitchen towel yang besih dan biarkan 40 minit atau hingga naik sekali ganda.

5.      -Bila doh dah naik cantik , tumbuk-tumbuk doh tadi untuk keluarkan udara dan uli sikit lagi kemudian doh ni boleh la di canai dalam anggaran setebal 0.5 cm dan diletak diatas tray pizza dan gunakan jari je untuk meleperkan doh , saya tekan je guna jari sampai doh menutupi seluruh pemukaan tray pizza, senang je .

6.      Cucuk pada seluruh pemukaan doh dengan garfu dan bakar doh pada suhu 180`C selama 10-15 minit .

7.      Bila doh dah masak keluarkan dan ketepikan sekejap bagi sejuk sikit .

8.     - Campurkan semua ikan sardin bersama bawang besar yang dicincang serta buah tomato yang juga dipotong kecil-kecil . Hancur-hancurkan ikan sardin serta gaul mesra semua bahan-bahan ni.

9.      -Sapu sos pada pemukaan doh tadi, kemudian boleh la ditaburkan ikan sardin , sosej dan last sekali taburkan cheese monzarella serta cheedar .

10.  Masukkan pizza ke dalam oven dan bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah celcius atau sehingga topping masak kekuningan .

Read More

Roti Naik Johor

Assalamualaikum dan selamat pagi

Bersua setelah lama umi menyepi..haha.. apa khabar.. mesti ramai yang masih cuti kan... umi nak cerita pasal roti naik Johor..umi dah pernah buat atas nama lain iaitu Roti Naik CMG dan Roti Naik Coklat Urai.. umi juga selalu juga buat Roti Naik Tok Mak ...macam kat sini dan sini .....

Gebus kan rotinya... ha.. kali ini umi buat lagi..yang umi suka roti ini... mudah dan boleh dipelbagaikan 'lawannya' seperti cicah air nescafe, air kopi, makan dengan kuah kari, asam pedas, sambal bilis dan macam2 lagi la... nak makan macam tu je pun boleh...bagi sesiapa yang nak tengok roti Gebus Gebas En. Mat Gebu..boleh Klik Sini... umi kongsikan kembali resepi nya..bagi yang ingin mencuba...

Resepi : Roti Naik Johor
Oleh : Che Mat Gebu
Dicuba oleh : Umi's Cup Cake

BAHAN-BAHANNYA :-)
400 g tepung roti
100 g tepung Hong Kong (mat guna tepung gandum je)
250 ml air
50 g susu tepung
3/4 camca teh bread improver (yg ni resipi asal tak letak)
180 g gula perang (brown sugar) Mat guna 120 g gula halus
100 g mentega
11 g yeast segera
1 camca teh esen vanilla
Beberapa titik pewarna kuning (tak letak sebab habis stok)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan semua bahan2 di atas dalam satu bekas besar, kecuali mentega. Uli hingga menjadi doh, masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh yang kenyal. Bulat2 kan doh dan biar 45 minit atau naik.             KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan tadi ke dalam Breadmaker dan pilih setting untuk "doh". Tekan on dan tunggu hingga siap.
2. Tumbuk doh untuk membuang udara, bahagikan kepada 16 bahagian yang sama besar, bulat2kan doh dan susun dalam tin yang telah disapu dengan sedikit mentega. Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar kan 1 jam atau hingga naik.
3. Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 15 - 20 minit. Sapu mentega pada permukaan roti sejurus dikeluarkan dari oven. Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidang....

CATATAN MAT GEBU :- Tips dari "Kak Pah JB"....kak pah kata, kalau guna susu pekat manis roti lagi halus dan roti ni teknik dia tak sama dengan roti bun, jadi sesiapa nak cuba tu, tak payah guna langkah tumbuk doh untuk buang udara tu...kalau nak tumbuk juga, koo tumbuk tembok simen yeaa!!..hahaha..Ucapan terima kasih pada kak pah JB......dia ni sifu oooo..jgn memain, kita terharu ni kak pah sudi bagi tips...kembang idung ceQ!!!!

Read More

Poach Egg yang mengiurkan

Siapa yang pernah makan atau buat? Ada sahabat umi yang kata ini namanya roti goyang..tak kisah la apa pun namanya tapi memang umi suka makan..kali pertama buat itu pun sebab tengok ada jiran yang mengoda dalam instagram..terus rasa nak buat..umi pun usahakan google resepinya... kurang paham baca resepi..umi pun tengok kat youtube...oooo...macam tu..baru paham...ok la.. tak nak cerita banyak..meh cuba sarapan omputih ni..hihi..omputih la sangat kan?

Resepi : Poach Egg

Bahannya;-
2 biji telur
1/4 periuk air
1 sudu besar cuka
secubit garam

Sampingan;-
Roti secukupnya
Mentega secukupnya

Caranya ;-

1. Sapu roti dengan mentega dan bakar. 
2. Panaskan air di dalam periuk sehingga separa mendidih. 
3. Masukkan cuka dan garam ke dalam air. 
4. Pecahkan telur di dalam mangkuk. 
5. Kacau air yang separa mendidih satu arah sahaja dengan laju. 
6. Tuang segera telur di tengah2 pusaran dengan perlahan-lahan. Pastikan kuning telur tidak pecah. 
7. Biarkan sehinga telur masak dalam 3-5 minit dan angkat. 
8. Letakkan di atas roti yang telah dibakar tadi.

Read More

Roti Sarang Lebah..akhirnya...

Assalamualaikum dan selamat petang

Hari ni ada cerita sedih mengenai Allahyarham Dato Aziz Satar telah meninggal dunia pada pukul 2 pagi tadi..Semoga Roh Allahyarham di tempatkan bersama-sama orang-orang yang beriman..amin.. Al-fatihah..

Hari ni umi nak panjangkan resepi roti sarang lebah yang telah hangat di pasaran...hasil intai di blog izah..umi tak sempat nak celoteh panjang...moh la tengok resepinya...ops lupa, rasanya..wallah..

ROTI SARANG LEBAH

resepi: Lydia Honey

by: Izahdaut

DOH✏️
2 cawan tepung gandum * izah campur tepung roti
1/2 Sudu teh dry yeast
1/4 Sudu teh garam
½ sudu teh baking powder
1 sudu besar gula pasir
¼ cawan plain yogurt, suhu bilik *yogurt tak de izah ganti buttermilk
¼ cawan minyak sun flower
1/2 cawan air suam +-

**Almond flakes, pumpkin seeds n butterscotch jika suka

Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.
Dalam mangkuk adunan, campurkan, garam, tepung gsndum, baking powder dan kacau sebati.
Masukkan campuran yeast dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.��
Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah membelasah doh sehingga tak lekat di tangan. INGAT..cara ulinya jika tak ada BM adalah macam nak sental baju zaman dolu2 (zaman tak de washing machine basuh kain kat sungai), tolak tarik tolak tarik menggunakan penumbuk lagi bagus.
Uli sehingga elastic.. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.
Bila rasa dah puas uli, biarkan doh naik 2x ganda di tempat sikit panas atau tertutup like dalam oven atau microwave yang TAK di ON ok..��
Bila doh dah naik, tumbuk2kan supaya keluar anginya
Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak.
Buat sampai habis. Memang doh lembik tapi dont worry kalau melekat sapukan tangan anda dengan minyak je.
Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes jika suka dan biarkan doh rehat naik 2x ganda sekali lagi. ��
Sementra menunggu doh naik ON kan over anda.. Setting 180-200C api atas bawah..(ikut oven anda gak ye..my oven suhu ni).
Make sure oven panas giler baru masukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah jer, 5 minit terakhir pakai api atas bawah.
Time bako dalam 10-15 minit.
Keluarkan dari oven dan cepat2 tuangkan butterscotch di atasnya.
Sedia untuk dihidangkan.



NOTE:-
1) doh memang lembik.. Jsngan tambah tepung, cuma sapukan tgn anda dgn minyak masa nk bahagi2 doh kecik2.
2) No need perfect bulat sgt just lebih kurang sbb nanti dia akan bulat sendiri bila naik.
3) Make sure oven benar2 panas supaya ia lembut bak cotton.
4) JANGAN bakar terlalu lama kerana nanti keras
5) Kalau tak abis makan tu simpan roti dalam air tight container atau balut pinggan anda dengan plastic kemas2.




BUTTERSCOTCH SAUCE
1/2 cup brown sugar bukan gula merah ok
1/2 cup whipping cream(kalau tak de boh jer susu cair)
A pinch of salt
1/2 tsp vanilla essence
25g butter

Cairkan butter dakam periuk kecil, Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih.
Tuangkan whipping cream perlahan2 sambil mengacaunya.
Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati off kan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.

NOTE:-
Make sure semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan.
Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat.. Berhati2, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau .

Read More

Home made Kaya Resepi 2

Assalamaulaikum dan selamat tengahari

Semalam merupakan hari lahir ibu umi, Zaiton Yusof yang ke 58 tahun.. Selamat Hari Lahir ibu... Kami (siti dan adik2 serta menantu dan cucu) semua sayangkan ibu... kasih sayang ibu tak dapat kami balas dalam apa cara sekali pun...kasih ibu sehingga ke syurga... harap ibu gembira dengan kiriman hadiah yang tak seberapa dari kami semua...We all love u so much...till the end of our life....

Hari ini umi cuma nak share resepi home made kaya yag kedua umi pernah cuba... simple dan mudah disediakan... kebersihan pun terjamin... bukan umi nak kata yang dikedai tak terjamin ya... terima kasih Mak Lang dan teratak chetam atas sumbangan resepi mudah ini...

Resepi Sumbangan Mak Lang Cari.com dan teratak chetam

Bahan-Bahan
1 cawan gula + 3 biji telur - dipukul sehingga sebati (1)
1 ½ cawan santan (2)
2 sudu makan tepung jagung- dibancuh dgn sedikit air (3)
1 cawan gula + 1 cawan air - buat gula hangus dan sejukkan (4)

Cara
1. Campur semua bahan ikut turutan...(1), (2), (3) dan (4)
2. Masak dgn api sederhana panas dan kacau hingga pekat/mendidih.(lbh kurang 20 minit)

• Kalau nak warna boleh diwarnakan mengikut kesukaan masing-masing.(saya letak pewarna dan perasa pandan)
• Kalau tidak biarkan warna asli saja.
• Kalau gula hangus hitam maka pahitlah nanti seri kayanya.
* Kaya ..agak manis...boleh kurangkan gula kalau tak suka manis...
* boleh dapat lbh kurang 500 ml sekaya...
* nak wangi,boleh letak daun pandan

Read More

Puding Roti Wholemeal Sos Kastard

Assalamualaikum dan selamat petang

Alhamdulillah...akhirnya ruyung dapat dipecahkan..penyakit M dan sibuk dapat diatasi... Entry pertama tahun 2014...terukkan umi ni...hihi... semoga ikatan persahabatan kita di alam maya ni tak putus ya semua sahabat umi..terima kasih kerana masih sudi datang jenguk blog umi yang tak seberapa ni... umi mulakan entry pertama ini dengan perkongsian resepi puding roti wholemeal sos kastard...sesuatu yang manis untuk permulaan tahun 2014 yang manis in sya Allah...

Umi dan keluarga kecil umi makan dengan limpahan ais krim oreo...bertambahlah manisan dalam suapan...cuma ada batasannya...makan kongsi2 lebih berkat dan nikmat...hihi...ok la resepi ini umi ambil dari blog http://www.kujie2.com... terima kasih atas perkongsian ini..umi salin semula untuk rujukan masa akan datang...

Resepi ; Puding Roti Wholemeal Sos Kastard
Oleh : http://www.kujie2.com

Bahannya:-

Mangkuk A

• 8 keping roti
•  2 cawan susu segar

Carikkan roti dan rendam dengan susu 30 minit.

Satu bekas untuk roti yang direndam susu dan satu lagi campuran gula, butter, telur, tepung jagung dan esen vanila.

Mangkuk B

• 4 sudu besar gula
• 2 sudu besar butter
• 2 biji telur
• 1 sudu teh tepung jagung
• esen vanila

Pukul hingga sebati.
Campur kesemua bahan Mangkuk A dan B.  Boleh camput kismis, chip cokelat, buah-buahan seperti pisang, strawberry
Bakar selama 30 minit atau hingga masak dengan suhu 180°C
Biarkan sejuk.
Bila nak makan, hidangkan dengan sos kastard.


Cara Buat Sos Kastard

• 1 tin susu cair
• 2 sudu besar gula
• 2 sudu tepung kastard

Kacau semua bahan di atas api sederhana sehingga pekat.  Ikut suka nak pekat macam mana , saya suka yang agak pekat berbanding sos kastard yang cair dan ringan.

Read More

Kuah Durian & Roti Naik Pahang

Assalamualaikum dan selamat pagi

Apa khabar sahabat umi? Semoga semuanya dilindungi Allah terutamanya mangsa banjir di 3 negeri iaitu Johor, Pahang dan Terengganu... sahabat umi di Kuantan kata tak pernah banjir seteruk ini dan rumah ayahnya yang berpuluh tahun duduk pun banjir... ini semua pasti ada hikmahnya kan... Hanya kita perlu bersangka baik terhadap Allah...in sha Allah, semuanya akan baik...

ok la berbalik pada menu yang tak seberapa ni...umi buat kerana permintaan suami dan tak nak membazir buah durian yang kurang manis di beli oleh suami umi... resepi yang amat mudah... umi tak ada sukatan yang tepat, tapi bagi yang hendak mencuba... cara umi adalah sama macam resepi dari kak Nannie...kak nannie izinkan umi salinkan semula di sini ya...umi makan dengan roti naik pahang, kalau nak resepi boleh klik sini...kuah durian ini juga enak dimakan dengan roti jala, biskut kering...selamat mencuba...

Resepi : Kuah Durian
Oleh : Kak Nannie

Bahannya:-

• 15 ulas buah durian

• 3 cawan santan pekat

• 1-2helai daun pandan

• Gula secukup rasa ikut citarasa masing-masing la ya

• Secubit garam

Caranya:-

1. Satukan semua bahan dalam periuk dan kacau kemudian masak sehingga kuah durian ini menjadi pekat . 
2. Cuba rasa gulanya jika kurang boleh la ditambah , sedikit garam di masukkan dalam kuah ini bagi timbul rasa lemak manis buah durian ini . 
3. Nak masak kuah durian ni ikut pada citarasa sendiri sebenarnya kalau tak suka kuah terlalu pekat tambah la sedikit air .

Jika suka banyak durian boleh la ditambah lagi durian ikut la pada cita rasa masing-masing

Read More

Homemade Seri Kaya Karamel

Assalamualaikum dan selamat petang

Apa khabar semua sahabat umi? dah makan tengahari?  Umi baru selesai makan.. Alhamdulillah rezeki... bagi yang baru nak makan, selamat menjamu selera...Dah fikir pasai minum petang.. ish..ish..ish... terukkan umi ni..baru je abis makan tengahari, dah pikir minum petang kan...

itu la sifat ibu kan semua... sentiasa merancang pemakanan anak2 dan suami... sebab tak nak kelam kabut.. ada makanan perlukan penyediannya awal tapi ada juga yang mudah disediakan selain cepat siap... hari ini umi nak kongsikan minum petang yang suami umi tempah untuk jemaah surau baru2 ini...Home made kaya... macam tak percaya kan?... tapi roti tu umi beli la...hihi...apa pun terima kasih En. Mat Gebu atas pengkongsian resepi yang superb ini..

Resepi : Homemade Seri Kaya Karamel

BAHAN-BAHANNYA :-)
3 biji telur
300 ml pati santan (nak sedap guna santan segar)
180 g gula pasir (resipi asal 240g)
2 helai daun pandan
60 g gula pasir*
125 air panas*(*untuk karamel)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Masak gula hingga perang, dengan berhati2 masukkan air panas, kacau rata dan matikan api. Biar suam.
2. Satukan telur, gula pasir dan pati santan. Kacau rata hingga gula larut dan tapis. Tuang 1/2 adunan ke dalam karamel tadi dan kacau pantas dengan whisk. Kemudian, bancuhan karamel tadi tuang kembali ke dalam bancuhan telur dan kacau rata2.
3. Alih ke dalam periuk, masukkan daun pandan dan jerang atas api kecik sambil dikacau sentiasa hingga bancuhan pekat dan berkilat. Mati kan api, angkat dan sejukkan. Simpan dalam peti sejuk untuk memanjangkan jangka hayat seri kaya tadi. Jangan lupa keluarkan daun pandan....

ini plak gambar kek buah yang umi buatkan juga untuk minum petang...

Read More

Donat Sosej Kak Zalin

Assalamualaikum dan selamat petang

 Dah minum petang semua sahabat umi? ke masih kenyang sebab makan agak berat untuk tengahari tadi... hari ini umi nak cerita pasal donut sosej yang dikongsikan oleh tokej Kuih Glamer Pink iaitu Kak Zalina...Cara-cara nak buat pun ada disertakan sekali... rajin sungguh kak zalin dan resepi donat kak zalin memang menjadi kegemaran keluarga umi... sentiasa gebus dan enak dimakan...walaupun versi donut biasa, ada inti dan donat sosej... resepi ini memang tak pernah kecewakan umi...

Seronok sangat makan bila tonton TV dengan anak2..laju je..anak2 umi yang selalunya makan sosej je pun...licin...Alhamdulillah... Terima kasih kak Zalin..dan bagi sesiapa yang nak tengok Tutorial untuk balut sosej tu boleh klik Sini ya...

Resepi Donat Versi Zalin
Oleh : Kak Zalina

500gm tepung gandum (tepung murah pun takpe..suka pakai tepung cap cempaka..)
50gm gula pasir
50gm margerin (suka pakai margerin pelangi..murah je..)
1 biji telur
1 1/2 sudu kecik yis kering (suka pakai mauripan..)
1 sudu kecik garam halus
1 sudu kecik baking powder
2 sudu kecik tepung susu (susu tepung anak umur lebih 1tahun pun boleh guna...susu Anlene takleh ye..)
250ml air suam (jangan panas sangat nanti yis mati..)

Cara-caranya:-

1.Bancuh air suam dengan gula...larutkan...pastu letak yis..biar sekejap (berbuih2)
2.Masukkan semua bahan dalam mixer...atau dalam bekas untuk yang nak uli pakai tangan
3.Kalau guna mixer uli 5 minit kelajuan sederhana..
4.Kalau guna tangan, lama sikit ye...sampai adunan tak melekat kat tangan
5.Tutup adunan...biar kembang selama 1 jam atau lebih...paling lama pun 3-4 jam...lama sangat nanti bau tapai pulak..

Read More