Kek Coklat Moist Anis

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Dah lama tak buat kek coklat..kebetulan ada jiran yang order..jadi umi pun buat guna resepi kek coklat lembap yang glamur tu dari Anis..siapa tak kenal anis chocolate cake..cari di mana2 tempat..mesti terpandang bekas empat segi comel dengan kek coklat yang mengiurkan.. bagi yang kerabat tidak ramai... beli pun ok..tapi jika anak2 ramai..amat berbaloi buat dan makan puas2...Alhamdulillah.. jiran umi amat puas hati dan nak order lagi.. terima kasih kepada yang empunya resepi..semoga lebih dilimpahruahkan rezeki kerana sudi berkongsi... ish takkan tengok je..meh la cuba...

KEK COKLAT MOIST ANIS

Bahan A
1 cawan air
1 cawan minyak masak
1 cawan susu pekat
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula kastor
2 biji telur

Bahan B
1 cawan tepung gandum
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat

Bahan C ( Topping )
1 cawan minyak masak
1 cawan serbuk koko
1 cawan susu pekat

Cara-caranya :
Masak bahan A(kecuali telur) dengan api sederhana ( masak sehingga gula larut dalam air). 2 biji telur dipukul sekali dan masak sekali dengan bahan A. Akhir sekali masukkan bahan-bahan B dan masak bersama. Siap untuk di kukus atau di bakar.
#kek 1 kilo akan masak dalam 20-30 minit samada bakar@kukus. - umi bakar

Cara-cara membuat topping :
Panaskan minyak masak dan masukkan serbuk koko dan susu pekat kemudian kacau. ( sekiranya pekat sangat boleh masukkan sedikit full cream @ kurangkan serbuk koko. Siap untuk di topping.

Read More

Biskut Masin Cheese Lapis

Assalamualaikum dan selamat petang

Hari ini sudah hari yang ke 25, pesawat MH370 hilang... hati meruntum untuk mengetahui apa sebenarnya berlaku..bukan mudah untuk ahli keluarga serta sanak saudara menghadapi.. seluruh rakyat terasa akan kehilangan ini... hanya doa mampu dikirimkan agar segala persoalan terungkai.. selagi bukti belum ditemui..selagi itu, hati mengharap...

Doa Hilang Barang

Doa ini diajarkan oleh Tuan Guru Ustaz Ahmad Fahmi Zamzam Al-Banjari An-Nadwi Al-Maliki hafizahullah semasa pengajian kilat kitab Bustanul Arifin di Alor Setar Kedah. - kredit kepada blog http://ikhwanzhaki.blogspot.com... untuk mengetahui lebih lanjut, klik sini

berbalik kepada resepi hari ini sebenarnya telah lama dalam simpanan umi tapi baru buat hari Ahad yang lepas... resepi mudah hasil perkongsian Cara mudah buat kek yang di kongsikan pada 22 Feb lepas... bagi pengemar cheese, resepi ini mesti dicuba..sangat mudah dan kepuasan dalam setiap suapan...in sha Allah terasa cheesenya... nikmati rasa sejuk dan nyaman hingga ke suapan terakhir.. jadi, tunggu apa lagi..meh la cuba...

Resepi : Biskut Masin Cheese Lapis

Bahan2nya:
A
250g cream cheese
1/2 tin / 250g susu pekat

B
1 paket biskut masin (saya guna Golden cracker Julie's)

C
Oat / nestum
# saya guna dua2 sekali (Quacker oat with cereal)
Biskut Oreo hancur secukupnya - umi tambah

Cara2 membuatnya:
1. Sediakan loyang false bottom pan segiempat bersaiz 8 inci, supaya mudah untuk keluarkan dari acuan nanti. Alaskan dasar loyang dengan plastic wraper.

2. Pukul bahan A hingga lembut & berkrim. Ketepikan.

3. Susun biskut dengan kemas dalam loyang.

4. Sapukan rata adunan cheese sedikit atas biskut yang disusun tadi. Taburkan dengan bahan C.

5. Ulang semua proses tadi hingga biskut & bahan C sehingga adunan cheese habis. Tutup dan sejukkan 1-3 jam atau semalaman baru dipotong.

Read More

Tempahan Kek Cawan Coklat Moist Ana Muslim untuk Tabika I Kids

Assalamualaikum dan selamat tengahari

Alhamdulillah...selesai sudah menyiapkan 80 biji kek cawan coklat moist untuk sambutan Maulidur Rasul kanak2 di Tabika I Kids di Taman Seri Gombak... umi cuma menggunakan edible image gambar ana muslim... nazirah yang mencadangkan...minat sungguh sekarang dengan ikon muslimah ana muslim tu... semua barang nak brand ana muslim... anak2 kan...untuk topping umi gunakan ganache coklat putih berbanding coklat warna koko... nak bagi kelainan sedikit...resepi ganache ini umi ambil dari kak Chahaya Shiela..mohon share ye kak...

Resepi : Ganache topping

Bahannya :-

• 150 ml whipping cream

• 350 gram coklat masakan

• 1 sudu besar butter

Caranya:-

1. Masak kan whipping cream secara double boil sehingga berbuih ditepi. 
2. Masukkan coklat masakan dan butter. kacau sehingga cair.
3. Tutup api. Tuangkan atas kek yang telah sejuk.

Bagi sesiapa yang nak resepi kek coklat moist ini, sila Klik Sini umi tak jemu2 menggunakan resepi ini sebab ternyata sedap dan amat berpuas hati...resepi tersebut boleh dikukus atau dibakar... in sya Allah sedap... umi juga ada menerima tempahan kek buah bakar lembap sebanyak 3 biji dari jiran umi..alhamdulillah, mereka amat puas hati... terima kasih penyumbang resepi yang menjemput resepi untuk keluarga kecil umi...bagi yang ingin mencuba, boleh klik sini untuk resepi kek buah bakar lembap...

Read More

Simple Brownies Kak Fida

Assalamualaikum dan Selamat petang

'' Wahai bumi telanlah airmu dan wahai langit berhentilah drpd curahan hujanmu" (Surah Hud: 44) 

Pagi ini umi dapat perkhabaran rakan2 di Dungun, rumah mereka pula banjir.. walaupun selama ini tidak pernah banjir...seperti di Kuantan.. Semoga sabar dengan ujian yang Allah berikan... sesungguhnya anda adalah insan terpilih...

Ini adalah resepi mudah dari kak fida di Myresepi... mudah dan sedap sangat..lebih2 lagi resepi ini tak guna mixer...kacau2 je...umi buat 2 adunan untuk keluarga kecil umi dan anak2 sahabat umi yang suka makan brownies... maklumlah cuti sekolah dan cuaca yang sejuk memang perut berkeroncong minta diisi... mohon izin dari kak fida dan terima kasih atas pengkongsian ini...Semoga Allah melimpah ruahkan rezeki kak fida

Resepi: Simple Brownies
Oleh: Kak Fida
Bahannya:

• 115 g mentega - di cairkan,sejukkan
• 1 cwn gula halus (195 g)
• 1 sk esen vanilla
• 2 biji telur
• 1/2 cwn tepung gandum (60 g)
• 1/3 cwn serbuk koko (25 g)
• 1/4 sk baking powder
• 1/4 sk garam(opt)

Caranya:

1. Campurkan mentega, gula, vanilla dan telur. Gaul rata.
2. Kemudian masukkan tepung, b. powder, koko yg di ayak bersama.Gaul lagi hingga sebati.
3. Tuang adunan ke dalam loyang yg dialas dan digris. (utk selera anak2, saya taburkan kekacang dan choc chip di atas adunan)
4. Bakar pd suhu 160C selama 20- 25 min.

Read More

Kek Sifon Coklat

Assalamualaikum dan selamat pagi

Atas permintaan anak2 umi yang inginkan bawa kek sifon coklat ke rumah pengasuh...kek sifon ini memang lembut sangat...bak kata nenek umi, yang tak ada gigi pun suka sangat makan kek sifon macam ni...untuk anak2 umi...umi hias ala2 sarang burung yang hanya ada telur burung yang warna warni...ibu burung keluar cari makan...hihi...ye, ye je kan umi ni...pagi ni umi ada mesyuarat...nanti umi updatekan resepi kek sifon yang lembut sangat...

kek ini juga boleh jadi asas kek yang marbeles seperti kek coklat mousse...tengok la model...free nak bergambar...suka sangat dapat kek...walaupun kek sifon coklat je...gembira bila anak gembira...apa pun terima kasih kak rahel atas perkongsian ini...

Chocolate Chiffon Cake

Resepi:Kevin Chai

Sumber: Rahel 

Bahan A:

70g chocolate

150ml milk

60ml cooking oil

6 egg yolks

1 tsp chocolate emulco

110g plain flour

20g cocoa powder

1/4 tsp bicarbonate of soda

Bahan B:
6 egg whites
1/2 tsp cream of tartar
150g caster sugar

Method:
1.To make egg yolk batter,melt chocolate and milk over simmering
   water.Cmbine with oil,egg yolks and and chocolate emulco in a
   mixing bowl.

2.Fold in flour,cocoa powder and soda until forms batter.

3.T o make white foam,beat egg whites and cream of tartar until mixture
   forms solf peaks.Gradually add in sugar,beating at high speed until frothy
   and stiff peaks forms.

4.Gently fold beaten egg white foam into egg yolk batter until blended.

5.Pour batter into ungreased 9-in(22cm) tube pan.Bake in preheated oven
   at 170'C for 30-40 minutes or until cooked.

6.Removed from oven,invert cake onto table until completely cooled.

Read More

Kek Coklat Moist Tempahan dan mini kek

Assalamualaikum dan selamat pagi

Apa khabar semua sahabat umi..haha..pagi2 ni tunjuk kek yang dah lama tapi baru nak post... umi lupa sebelum ni..hari ni plak, penat baru balik dari penang masih bersisa.. jadi tunjuk ni je la ya...

sumber rezeki umi hasil dari resepi chef zubaidah... Alhamdulillah... kalau nak tengok deko kek tempahan yang lain boleh tengok kat sini ya...

1. Untuk Adik Jannah
2. Untuk Rohani Talib
3. Untuk Nurin Aisyah (di atas)
4. Untuk Jamuan PASTI nazirah
5. Mini kek untuk jiran umi (di atas)
6. Versi cupcake Birthday Ahnaf pertama
7. Birthday ahnaf dan suami umi

Selamat menjamu mata ya...

Read More

Kek Pisang Kak Besah

Assalamualaikum dan selamat pagi...

Salah satu resepi yang amat umi suka cuba bila ada lebihan pisang yang masak ataupun memng beli pisang untuk buat kek... memandangkan suami umi memang peminat tegar kek pisang... kiranya ku yang dulu, kini dan selamanya suka makan kek pisang... cuma umi ada tambah sedikit coklat cip...coklat lagi...ish2..memang akan gebu la badan umi yang sedia gebu ni... tapi umi nak cerita, kek pisang kak besah ni lagi gebu gebas tau... i tell u... memang tak rugi mencuba...terima kasih kak besah atas pengkongsian ilmu ini yang menyebabkan suami umi bertambah sayang pada umi...anak2 pun sayang...hik hik... meh la tengok resepinya....

Bahan-bahan ( seisi keluarga )

• 3 cawan tepung gandum(300g)
• 2 cawan pisang lecek/lenyek
• 1 1/4 cawan minyak masak(230g)
• 1 cawan gula pasir(200g)
• 4 biji telur
• 1 1/2 sudu makan (1 1/2 penutup botol soda tu) bicarbonate soda
• secubit garam

Cara-cara

1. Lenyek pisang masak dgn gelas plastik.(jgn di blend,nanti x nampak jalur2/urat2 pd kek = x cantik)
2. Campurkan bicarbonate soda ke dalam pisang; lenyek lagi hingga pisang berbuih. jika soda berketul,ayak dgn penapis teh trus kdlm pisang. bagi yg tak biasa dgn carani, boleh ayakkan bicarbonat soda tu dgn tepung.
3. Blend telur & gula (guna blender cili je) hingga berbuih & gula hancur .pastu masukkan minyak & blend dlm 5 saat.lepastu campurkan bahan yg diblend td dgn pisang,gaul dgn senduk akhir sekali campurkan tepung sambil digaul sebati.jgn di blend.guna senduk saja.
4. Masukkan kedalam acuan yg telah disapu minyak @ majerin, serta telah dipanaskan terlebih dulu. bakar lh dlm suhu 180'c selama lebihkurang 40 mnt.
5. Yg dlm gambar ni,saya potong semasa masih suam,so x nmpak coraknya.jika dibiar betul2 sejuk @ beberapa jam,kek akn bertambah gelap dgn jalur2 pisang yg ketara....
6. Selamat mencuba.. insyaallah x kantoi...
7. # cara memasukkan sodabicarbonate tu boleh juga dgn mengayakkannye brsama tepung #

Read More

Kek Coklat Lembut Kukus Chef Zubaidah lagi....dan lagi...

Assalamualaikum dan selamat petang

Apa khabar semua sahabat dan pengunjung blog umi's cup cake... akhirnya umi berkesempatan meng'update' blog umi ni... Hari ni merupakan hari lahir allahyarham ayah umi, Hj Alias bin Jamal... mohon sedekahkan al-fatihah buat beliau.. Semoga Ayah tenang di sana...

Hari ni juga ada jamuan akhir tahun untuk kelas tabika Nazirah, anak sulung umi... umi cuma buat kek coklat resepi kegemaran umi iaitu kek coklat lembut kukus Chef Zubaidah...tapi umi suka bakar (malas nak kukus)... kek ni tetap lembut dan sedap sangat...untuk tempahan coklat pun umi guna resepi yang sama...kira ni resepi rezeki umi la...alhamdulillah dan terima kasih buat Chef Zubaidah... bagi yang inginkan resepinya, boleh tengok di sini... dan umi salinkan semula resepinya di bawah...

untuk deko pulak....umi malas nak guna ising, jadi umi hias kit kat disekeliling dan taburkan coklat m&m kat atasnya...umi tengok kat youtube... macam comel je..macam ceria je...

Resepi : Kek Coklat Lembut Kukus Chef Zubaidah

Bahannya;-

• **100 gm serbuk koko

• **1 tin susu cair

• **200 gm minyak masak / minyak sayuran / butterdicairkan

• **250 gm susu pekat

• 250 gm gula kastor -umi letak 200 gm aje

• 4 biji telur - pukul hingga berbuih

• 150 gm tepung gandum

• 1st soda bikarbonat

• 1 st baking powder

Jom Cuba!

1. Campurkan kesemua bahan bertanda ** dan masak dengan api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak
2. Satukan dengan telur yang di pukul tadi dengan mixer. Gaulkan bahan2 kering dan campurkan sedikit2 sehingga sebati
3. Masukkan ke dalam tin yang di lapik dan minyakkan. Kukus selama 1 jam dengan api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus.
4. Kek ini sesuai juga dibakar. Bakar selama 40 - 45 minit dengan suhu 170c.
5. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dengan icing atau ganache.

Read More

Super Moist Eggless Chocolate Cake

Assalamualaikum dan selamat pagi

Apa khabar semua...Jangan jemu ya... umi masih lagi bercerita menu hari lahir keluarga kecil umi yang lepas...kali ini semasa birthday nazirah dan nafiz... umi cuma sempat sediakan kek SMECC je.. resepi dari dayang jack...terima kasih atas perkongsian...

umi buat 2 buku kek sebab risau tak cukup...Alhamdulillah.. dan umi cuma curah ganache dan hias guna edible image barbie untuk nazirah dan ben 10 untuk nafiz... ish, dah tarikh lahir sama...nama pun nak dekat2 kan.. duduk pulak rumah sebelah menyebelah... rancangan Allah memang terbaik...

deko pun tangan keras je la... ikut mana sempat je sebab balik kerja terus deko dan kek dah di masak sebelum tu... dan pukul 8 malam... semuanya bermula... seronok sebab tak pernah buat macam ni..meriah dan semangat kejiranan yang tinggi

 Ramai kan anak2... macam2 ragam dan keletah...

 Birthday Girl & Boy...Nazirah & Nafiz

 Super Moist Eggless Chocolate Cake
Resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com

bahan-bahan : loyang 6-7 inci

• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1/2 cawan serbuk koko  (DJ guna Cap Kijang)
• 2 sudu besar susu tepung
• 1  1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
• 1 cawan gula perang
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
• secubit garam
• 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung atau mentega cair
• 1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga. 
2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak. 
6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.

Antara menu yang ada... semuanya sedap2

Read More

American Chocolate Cake & Hadiah Hari Guru dari Nazirah

Assalamualaikum dan selamat pagi

Apa khabar semua sahabat umi? Mesti ada yang merungut sebab umi pagi2 dah cerita pasal kek coklat... kek coklat ini datang dari jauh pulak tu...hehe..nama je jauh tapi bahan2nya masih boleh dapat kat Malaysia ini...umi buat setengah aduanan dari asal... umi buat untuk anak kawan umi yang sebaya dengan ahnaf.. namanya Nur Adni Syafiqah.. harap2 adni suka kek ni... dekonya simple sebab umi tak pandai nak deco cantik2... tengah belajar lagi ni...

Ni pulak hadiah dari nazirah untuk cikgu-cikgunya iaitu Cikgu Tina, Cikgu Wani, Cikgu Jun dan juga Cikgu Maria... seronok sangat bila hajat nak bagi hadiah kepada cikgu tercapai...senyum sampai ke telinga...rasa bangga pun ada la tu... hai nama pun anak2 kan... asal dia bahagia, umi apatah lagi...

 

Resepi : American Chocolate Cake
Oleh : http://zachoes.blogspot.com/2011/10/resepi-american-chocolate-cake.html

Loyang 8" bulat ketinggian minima 2" 
(bahan di bawah adalah separuh dari resepi asal)

Bahan A:
10g coklat emulco - ku guna 1/2sb coklat emulco + 1/4st coffee emulco
25g serbuk koko
100ml @ 100g air suam
***Bahan di atas dicampur dan diketepikan.

Bahan B:
125g butter- keluarkan 10 minit sebelum mula projek dan potong dadu utk lebih mudah dipukul
150g gula kastor
1/4st garam - boleh abaikan kalau guna butter bergaram

Bahan C:
2 biji telur Gred A
1/2st esen vanila
***Bahan di atas campur dalam satu mangkuk dan pukul sikit dengan garfu untuk sebati. Ketepikan.

Bahan D:
125g tepung superfine - tepung kek pun boleh. Darurat tepung gandum pun boleh cuma tekstur tak sehalus tepung superfine/kek
1/4st soda bikarbonat
1/2st baking powder
***Bahan di atas diayak dalam satu mangkuk besar. Ketepikan.

 Cara:
1. Pukul Bahan B hingga kembang, gebu, lemak berkrim dan kelihatan sedikit pucat (ada la dalam 5 minit kot, maksimum speed).
2. Masukkan Bahan C sambil dipukul rata (stage ini adunan akan kelihatan sedikit curdled macam yoghurt).
3. Masukkan Bahan A, diselang selikan dengan Bahan D. Gaul sekata guna mixer (pastikan tepi-tepi mangkuk mixer pun di'scrap' sekali sekala.)
4, Tuangkan campuran dalam loyang dan telah digris dengan butter serta dialas baking paper (ku guna non-stick baking paper dan ia juga digris sedikit dengan butter untuk lebih mudah dikeluarkan nanti).
5. Bakar 180C, 40-50 minit atau hingga lidi dicucuk di tengah kek keluar kering.
6. Sejukkan kek atas redai kek, kemudian hiaskan dengan ganache atau suka hati.

Ganache:
150g whipping cream@fresh cream - ku guna fresh cream, jadi ia manis
150g coklat masakan, dicincang - Dicadang supaya guna semi-sweet atau bittersweet terutama kalau guna fresh cream, sebab keknya ngam-ngam manis, jadi seeloknya topping jangan manis sangat).
***Panaskan whipping cream atas api kecil hingga timbul buih-buih kecil. Tutup api dan masukkan coklat. Kacau hingga coklat cair dan sebati dengan whipping cream. Ketepikan pada suhu bilik sebelum digunakan.

ATAU
***Panaskan whipping cream secara double-boiler, masukkan coklat cincang dan kacau hingga coklat cair. Pastikan air tidak kena pada dasar bekas tersebut. Ketepikan pada suhu bilik sebelum boleh dituangkan atas kek yang telah dibuat crumb-coating (iaitu sapuan nipis menggunakan fresh cream atau buttercream bagi menampakkan permukaan kek kelihatan lebih licin dan sekata).

Read More

Kek Lapis Kukus Cream Cheese Marble

Assalamualaikum dan selamat pagi

Ha... jangan terkejut... inilah namanya menderhaka dan tidak sabar... tu la semua benda nak buat dalam masa yang singkat...inilah hasilnya... walaupun macam tu, rasa kek ni amat sedap seperti selalu... asalnya umi nak buat kek lapis kukus cream cheese yang biasa tu..akibat nak cepat sebab tetamu dah nak sampai (adik umi je)... jadi umi pun lebur je la aduanan cream cheese tu masa bahagain coklat yang bawah tu belum masak dan marble kan je la...

Ampun tuan punya resepi ya... tapi rasa masih maintain dan sedap seperti selalu... anak jiran umi pun tak puas makan... tapi malu nak makan banyak... umi buat sekali lagi dan hantar sebuku kek untuk di makan di rumah.. kesian budak2 kan.. lagi pun ibunya sedang sarat... boleh bagi baby makan sekali..hehe.. ok la resepi umi ambil dari Mas Duniaku... cuma mas buat topping, umi tak buat... kalau kurang rajin nak buat tapi nak makan, boleh terus order dari Mas di Emel : mashitah80@gmail.com & untuk tempahan, boleh email Mas atau cont no 013 4242505...

Terima kasih mas... jasamu dikenang..

Kek Lapis Kukus Cream Cheese

Resepi : Kak Yatie - Sinar Kehidupanku

Sumber : Izahdaut, Kak Anymzz

Bahan A :

250 gm cream cheese

60 gm gula halus

1 biji telur

25 ml air

1 sudu besar tepung gandum

Cara :

Pukul cream cheese bersama dngn gula.

Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum.

Biarkan sebentar.

Mas satukan semuanya dan blend hingga sebati.

Bahan B  -  Kek Coklat.

2 biji telur

1 cwn gula halus

1 sk vanilla

2 sb serbuk koko

sedikit garam

1/2 cwn air panas didih

1/2 cwn cwn susu segar @ cair

1/2 cwn minyak jagung @cmasak

1 cwn tpng gandum

1 sk baking soda

1/2 sk baking powder

Cara :

Pukul telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang

Setelah kembang masukkan vanilla dan diikuti dngn koko dan garam

Masukkan air panas,susu dan minyak

Setelah itu masukkan tpng gandum, b.soda dan b. powder yang telah diayak dan gaul sebati.

Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian.

Cara membuat Kek Lapis Kukus Cream Cheese:

Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya.

Sapukan sedikit minyak di loyang dan alas dngn kertas minyak

Letak adunan coklat dan kukus selama 15 minit.

Tuang adunan cream cheese diatasnya dan kukus selama 15 minit.

Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya dan kukus lagi selama 20 minit.

Sejukkan dan boleh di hidangkan....

Nota :

Untuk kek coklat, Mas menggunakan resepi Kek Coklat Kukus Munira.

Nota kak Yatie: 

Sebenarnya kek ini adalah asal dari brownies lapis cheese kukus dari mrsdayat. Mengikut resepi asal brownies ini menggunakan tpng campuran brownies kukus premix. Saya di perantauan memang sukar untk mencari bahan2 begini. Jadi saya ubah sedikit ikut kesesuaian.

Inilah hasilnya dan memang sedap sangat....cubalah...

*masa kak Yatie di USA dulu.;-) 

Read More

Chocolate Bottom Banana Square sooooooo yummy

Assalamualaikum dan selamat pagi

Apa khabar semua sahabat umi yang jauh atau pun dekat... ramai yang telah bekerja hari ini setelah balik kampung menunaikan tanggungjawab sebagai rakyat Malaysia... Tahniah buat yang berjaya dan jangan lupa jalankan tanggung jawab yang telah diamanahkan dengan sebaik mungkin...

Ok la kita tinggalkan isu hangat tu dulu...ini umi nak cerita pasal kek pisang yang amat lazat, enak dan sedap di tekak umi... tak puas makan... kek ni lembut, lemak dan penuh rasa coklat... tak sedar makan punya makan sampai setengah loyang... terima kasih kak Siti Delima atas pengkongsian ini... dah lama nak buat tapi tak berkesempatan... baru2 ni ada pulak pisang dah masak sangat...apa lagi, pucuk di cita, ulam mendatang la... selama ni suami umi suruh buat cekodok pisang tapi umi minta izin nak buat kek Chocolate Bottom Banana Square ni... suami dan anak2 pun suka sangat... dan request nak lagi... balik nanti nak singgah beli pisang...

Tak rugi buat kek ni sebab kelazatannya tak terkata... menyesal sebab lambat buat... walaupun mudah tapi berbaloi2....apa tunggu lagi? Jom beli pisang.... 

Chocolate Bottom Banana Squares
Resipi Olahan : Che CT

Bahan-bahan:
113 gm mentega - dilembutkan
3/4 cawan gula kaster
1 biji telur A - dipukul ringan
1 camca teh esen pisang
1 1/2 cawan pisang masak - dilecek halus
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu teh baking soda
1/2 sudu teh garam
3 sudu besar serbuk koko
1/2 cawan cip coklat
50 gm coklat masakan

Cara-cara:

1. Dalam mangkuk adunan, pukul mentega dan gula hingga berkrim. Tambah telur, esen vanila, pisang lecek dan pukul sebati.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, masukkan tepung gandum, baking soda, baking powder, dan garam yang tekah diayak kedalam adunan pisang tadi. Dan gaul rata.
3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian sama rata dan 1 adunan ditambah serbuk koko dan gaul rata. Tuang adunan koko kedalam loyang  9 x 13 inci persegi. Ratakan adunan dengan sudu atau spatula getah. Parutkan coklat masakan diatasnya.
4. Tuang baki adunan plain di atas dan dengan perlahan-lahan ratakan adunan dan taburkan dengan cip coklat atasnya.
5. Bakar pada suhu 180'C selama 30 minit atau sehingga lidi sate keluar bersih kek dah masak. Sejukkan sepenuhnya atas rak dawai dan dipotong 4 persegi.

Read More

Moist Chocolate Cake Zainuzam Zk

Assalamualaikum dan selamat petang

Seperti yang umi telah janjikan... umi akan panjangkan resepi kek coklat lembap yang sangat sedap dan sangat terasa coklatnya...cuma umi tak buat topping beria sangat...hanya tabur coklat manik dan bentuk hati je...sebab kekangan masa mendeko malam tadi...hehe..umi harap Ainil berpuas hati dengan hadiah yang tak seberapa ini...

Resepi : Moist Chocolate Cake Zainuzam Zk
Oleh : Zainuzam Zk

Bahannya:

Bahan A (ayak)
2 cawan tepung gandum
1 sdt baking powder
1 sdt soda bikarbonat

Bahan B
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula perang
1 cawan susu pekat
3/4 cawan air panas
1 cawan air biasa
4 sdb susu tepung _ umi guna susu tepung coklat
1 cawan minyak masak

Bahan C
2 biji telur Gred A
1 sdt esen vanilla

Caranya :

Masak bahan b di atas api perlahan sehingga larut. Ketepikan.
Pukul telur dengan whisk hingga berbuih
Masukkan esen vanilla
Masukkan bahan b yang telah suam. Kacau sebati.
Masukkan bahan A sedikit demi sedikit. Kacau hingga sebati.
Tuang adunan dalam loyang 8 inci yang telah digris & alas baking paper.
Tutup loyang dengan aluminium foil.
Kukus sejam atau sehingga masak dengan api sederhana.
Sejukkan dan hias.

Topping coklat

Bahannya:
100 ml susu cair
300 gm coklat masakan - dicincang
2 sdb serbuk koko
1 sdb marjerin/butter

caranya:
Pnaskan susu cair hingga mendidih tepi. Tutup api.
Masukkan coklat masakan & serbuk koko. Kacau sehingga larut.
Masukkan butter. kacau sebati.
Boleh la dituang atas kek.

Read More

Kek Coklat Simple Tanpa Telur

Assalamualaikum dan selamat petang

Pejam celik..pejam celik...dah sampai hari Jumaat...bila hari Jumaat je, mesti mood happy sebab esok cuti..hehe..macam budak2 kan...cakap pasal budak2... resepi hari ini mesti budak2 suka..(sebenarnya mak budak pun suka sama)...

 Ok la hari ini umi tak dapat nak berceloteh panjang...kek cawan ni umi buat malam tadi...asalnya untuk sebuku kek tapi umi malas dan hanya buat dalam bentuk kek cawan...untuk topping, umi cuma cairkan coklat dan tambah sedikit butter...kemudian hiaskan dengan coklat urai warna warni...yang best lagi..tiada telur digunakan...DAN paling penting, tak payah guna mixer, hanya kacau je...apa lagi? tengok la resepinya...

Resepi : Kek Coklat Simple Tanpa Telur
Oleh : Umi_e (myresepi.com)

Bahan-bahan ( 1 biji sederhana untuk 8-10 orang )

• 3 cawan tepong gandum
• 1/2 cawan serbuk koko
• 2 cawan gula (castor sugar)
• 2 sudu teh baking powder
• (Kesemua bahan ini bolehlah disatukan)
• 2 cawan air
• 2/3 cawan minyak masak
• 2 sudu makan cuka
• 1 sudu teh esen vanilla
• (Kesemua bahan cairan bolehlah disatukan)
• Cokelat urai (untuk hiasan atau apa2 yang disukai)

Cara-cara

1. 
   Masukkan kesemua bahan ke dalam bekas adunan (bahan kering dan bahan cairan)
2. 
   Putar/pukul sehingga semua bahan rata dan sebati
3. 
   Masukkan ke dalam acuan yang telah disapu dengan margerin (supaya tak lekat) dan bakar sehingga masak (bila masukkan lidi keluar dgn bersih) 
4. Bakar pada suhu 160 darjah selama 20-25 minit ikut oven masing2.
5. Setelah kek masak dan sebelum sejuk bolehah ditaburkan cokolat urai ke atasnya (kalau dah sejuk nanti tak melekat)

Read More