Popia Daging Bunjut - entry pertama 2015

Assalamualaikum dan Selamat Tahun Baru

 

Harap masih belum terlewat untuk umi mengucapkan selamat tahun baru masihi untuk semua sahabat umi..diharapkan bukan hanya umur yang bertambah juga amalan kita juga...in sha Allah.. akhir 2014, menurunkan tabir memang masa yang amat sibuk buat umi dan keluarga kecil.. rakyat Malaysia juga diduga dan diuji oleh Allah seiring dengan kemampuan kita sendiri...seperti surah Al- Baqarah :Ayat 155

“Dan sungguh Kami benar-benar akan menguji kamu dengan sedikit rasa takut, kelaparan, dan kekurangan harta, hilangnya jiwa, dan sedikitnya buah-buahan…(Surah al-Baqarah : 155)

Di saat inilah kita lihat ramai rakyat Malaysia bersatu dan berkerjasama tidak mengira bangsa, agama dan warna kulit.. Allahuakhbar... Semoga semua yang dilakukan diberikan ganjaran oleh Allah... ok lah berbalik kepada Popis Daging Bunjut ni..ini namanya resepi suka hati umi je.. memandangkan anak2 umi ingin makan kudapan dan ada tetamu yang berkunjung ke rumah iaitu rakan umi, Siti Maslinda... umi sempat buat menu yang ringkas ni je.. apa pun, suami umi minta baut lagi dan sedap katanya..ALhamdulillah.. popia ini juga boleh di frozen kan.. meh la cuba...

Resepi ; Popia Daging Bunjut

Oleh : umi's Cup cake 

Sediakan kulit popia yang kecil dan semangkuk air masak secukupnya...

Bahan utk Inti 500g daging cincang (boleh ditukar ayam jika suka) 3 biji ubi kentang (didadu) 1 labu bawang besar (didadu)3 s/b serbuk kari
Garam  Gula Air secukupnya

Caranya

1.Tumis bawang sehingga layu. 

2. Masukkan daging cincang dan biarkan masak sebentar.

3. Masukkan pula ubi kentang. Gaul sebati.

4. Masukkan bancuhan serbuk kari & masak sehingga daging & ubi kentang empuk (jika perlu tambahkan air). 

4. Sebatikan rasa dengan garam & gula. 

5. Siap. Sejukkan.

Untuk Popia Daging Bunjut;-
1. Ambil sekeping kulit popia.
2. Letakkan inti yang telah sejuk tadi.
3. Bunjutkan seperti gambar di atas, lekatkan menggunakan air masak.
4. Bunjut biar kemas.
5. Panaskan kuali dan masukkan minyak.
6. Goreng sehingga kulit popia kekuningan. Angkat.
7. Sedia untuk dimakan.

Read More

Jempu-jemput Cream Cracker

Assalamualaikum dan selamat pagi

Sekarang ini tengah hangat pasal isu air di mana2... terutama bagi warga selangor macam umi ni.. dah kena tadah air untuk penjimatan.. ye la, bila rumah kita ada anak2 kecil.. memang kena simpan air.. abg Ben pun ada juga bincang pasal isu ini di sini.. Harap kita semua bersabar dan mohon doa banyak2 agar Allah turunkan hujan rahmat kepada kita...

Hari ini umi nak panjang2kan resepi cekodok atau jemput2...tapi resepi ini menggunakan biskut cream cracker sebagai bahan utama...tiada sukatan tertentu...hanya sukatan secukup rasa nak letak berapa banyak.. ini adalah sukatan yang umi gunakan... perkongsian ini adalah dari jiran umi... asalnya di panggil jemput2 sayur tapi ubah namanya untuk membezakan bahan yang digunakan sebagi rujukan di masa akan datang...selamat mencuba...

Resepi : Jemput-jemput Cream Cracker
Oleh : Kak Ngah Sri Gombak

Bahannya;-

• 10 keping biskut cream cracker (direndam sehingga lembut)

• 1 biji bawang besar (didadu kecil)

• 2 gengam ikan bilis

• Suku bulat kubis bulat (hiris nipis)

• 1 biji telur

• 3 cawan tepung gandum

• Sedikit cili pes untuk warna

• garam, gula dan lada sulah secukup rasa

• Air secukupnya

Caranya;-

1. Campur semua bahan kecuali tepung gandum sehingga sebati.
2. Masukkan tepung gandum.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga keperkatan yang dikehandaki.
4. Panaskan kuali dan minyak.
5. Goreng sehingga kekuningan dan masak.
6. Sedia untuk dimakan. Sedap di makan begitu sahaja atau sos kegemaran.

Read More

Makaroni Kari Keju Bakar Istimewa buat Cik Pn Izan

Assalamualaikum dan selamat pagi

Apa khabar semua sahabat umi yang setia datang ke blog yang tah apa2 ni..hehe...Umi nak mohon maaf pada sahabat umi, Cik Puan Izan sebab lambat masukkan resepi makaroni kari keju bakar yang diminta pada minggu lepas...bagi sesiapa yang inginkan diskaun penghabisan stok baju raya boleh la ke blog Cik Pn Izan iaitu http://www.lawacollections.com... umi sebenarnya buat ikut rasa dan syok sendiri je...tapi tak salah kalau umi kongsikan cara umi kalau itu memberikan manfaat..jika salah, yang amatur, sila la betulkan silap umi untuk kebaikan  semua.... 

ok la umi kesuntukan masa untuk menulis lebih panjang lebar...jadi umi kongsikan cara umi khas buat sahabat2 umi...

Jom Cuba : Makaroni Kari Keju Bakar

Apa yang diperlukan?

• 500 gram makaroni - direbus lembut
• 600 gram daging kisar
• 50 gram rempah kari daging
• 2 labu bawang besar *
• 6 ulas bawang putih *
• 1 inci halia * (bahan * ditumbuk)
• susu segar secukupnya
• 200 gram sayur campur
• 4 biji telor (dipukul sedikit dengan garfu)
• minyak untuk menumis 
• 2 sudu kecil garam atau secukup rasa
• 24 keping cheesedale - boleh kurangkan
  

Jom Cuba!

1. Panaskan minyak dan tumis bawang dan rempah hingga garing dan naik bau.
2. Masukkan daging kisar dan goreng hingga masak.
3. Masukkan sayur campur. Kacau masak sebentar.
4. Masukkan garam dan perasakan, masak hingga agak kering.
5. Macaroni yang telah direbus di letakkan dalam mangkuk besar, ketepikan. Tuangkan bahan yg telah dimasak tadi ke dalam mangkuk macaroni, gaul hingga rata.
6. Untuk masukkan dalam bekas pembakar, umi lapiskan campuran makaroni dan cheesedale yg dah disiat-siatkan. Tuang susu segar sehingga 3/4 bekas pembakar dan tuang telur yg dah dipukul (tak perlu gaul, tuang rata2 kat atas makaroni tu).
7. Taburkan Cheesedale yang disiat di lapisan atas.
8. Bakar pada suhu 180C selama 50 minit/hingga masak kuning keemasan. (bergantung kepada size bekas)

Read More

Murtabak Maggi Cheese

Assalamualaikum dan selamat pagi

serasa sekejap je masa berlalu, hari ini dah hari rabu...hari tanpa kata2...tapi hari ni umi nak cakap lebih sikit, boleh tak?... kalau tak boleh pun, bolehkan je la...umi nak cerita al kisah murtabak maggi.... asalnya faizal, sahabat di opis umi mms pasal murtabak maggi versinya... bila tengok gambar yang faizal hantar, suami umi pun cakap umi dah lama tak buat murtabak maggi..

ala umi tau, sebenarnya suami umi teringin nak makan murtabak maggi... tapi bila tengok dalam almari, tak ada maggi kari...dengan berat hati, umi 'mohon' penangguhkan projek murtabak maggi dari suami...alhamdulillah, umi dijodohkan dengan suami yang amat memahami...(bukan ayat bodek ya)... jadi, malam tadi umi pun jalankan la projek yang tertangguh tu...

cuma bezanya umi buat murtabak maggi cheese atau nama asal dari bulan madu@myresepi namanya 'murtabak maggi special'... bukan niat nak menderhakakan nama murtabak ni tapi senang nak ingat apa yang specialnya murtabak ni dengan resepi yang sebelum ini...ada juga umi tambah sebagai ramuan ikut selera sendiri..hehe...tapi yang paling utama senyuman kepuasan makan murtabak maggi cheese ni dari suami dan nazirah... hilang semua lelah (macam lelah sangat buat muratabak ni, tipu je).... apa pun terima kasih bulan madu diatas resepi yang best ni

sos pencicah pula, sos tomato untuk nazirah....sos cili thai untuk suami umi...dan sos penuh kolestrol iaitu thousand island untuk umi...jemput makan semua...

Jom Cuba : Murtabak Maggi Cheese

Sumber l bulan madu@myresipi.com

resepi ni reka ngn kwn.walaupun guna satu bungkus maggi je tp hasilnya konyang!!hehe

Apa yang diperlukan? ( 2 orang makan )

• 1 bungkus maggie perisa kari (dgn perencahnya sekali)
• 2 biji telur ayam
• sedikit sayur kobis (hiris halus)
• 3-4 batang sausage/salami (hiris nipis)
• cheddar cheese (yg disiap hiris)
• sedikit lada hitam
• sedikit susu fresh milk
• baby carrot - umi tambah
• 4 batang crab stick - umi tambah
  
• minyak- umi guna butter
  
• sos cili

Jom Cuba!

1. Rebus maggie dan toskan.letak tepi.
2. Masukkan sausage/salami ke dlm microwave selama 3-4 minit.biar setengah masak.kemudian ketepikan.- umi rebus je dan potong dadu
3. Dalam satu mangkuk besar,tuangkan maggie yg telas ditoskan td,bersama sausage/salami.masukkan perencah kari maggie.kesemuannya.
4. Kacau sebati. Kemudian, masukkan 2 biji telur ke dlm mangkuk yg sama beserta sedikit fresh milik.Gaul sebati.jika tidak mahu menggunakan susu,boleh tambah 1 biji telur lagi.- umi guna fresh milk
   
5. Masukkan sayur kobis, baby carrot dan crab stick yg dicincang halus dan cheese juga. Akhir sekali taburkan sedikit serbuk lada hitam.gaul sebati.
6. Panaskan kuali dan tuangkan minyak.tuangkan adunan maggie td ke dalam kuali.ratakan adunan di dalam kuali.jgn biarkan adunan di satu tempat sahaja.- umi guna non stick pan
   
7. Setelah agak garing,bolehlah terbalikkan murtabak maggie utk bahagian sebelah masak pula. Siap! Boleh la dihidangkan bersama sos cili.

Read More

Pratha Kawan & Kuah Dhal Campak2

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Lambat umi masukkan post ari ni...banyak perkara yang perlu umi selesaikan terlebih dahulu...ye la dahulukan yang mana lebih penting kan? hari ini umi bawa bekal simple je, iaitu roti prata jenama kawan yang digoreng sendiri dan kuah dhal campak2 je...kenapa campak2? sebenarnya umi tak pernah masak kuah dhal sebelum ni....oleh kerana teringin sangat...umi pun beli la di pasar malam semalam bahan2 yang di'anggap' perlu untuk masak kuah dhal....umi ada buku resepi masakan india tapi resepi kuah dhal tak ada...ku keciwa....jadinya terwujud lah kuah dhal campak2 versi umi...tapi alhamdulillah suami umi kata boleh tahan walaupun tak macam kedai mamak...memang la sebab ni orang pertama kali buat dan campak2 je ya....hentam saja lah labu...jom tengok resepi yang tak 'semengah' ni...

Jom cuba : Kuah Dhal Campak2

Apa yang diperlukan?

• 300 gm kacang dhal, rendam 2 jam.

• 1600 ml air

• 3 biji terung bulat - dipotong baji

• 3 batang kacang panjang- dipotong kecil (betul ke sebut macam ni)

• 6 biji tomato ceri

• 3 sudu kecil rempah kari

• 3 sudu kecil serbuk kunyit

• 3 ulas bawang merah - hiris

• 2 ulas bawang putih - hiris

• 1 tangkai daun kari

• garam secukup rasa

Jom cuba!

1. Masak kacang dhal dengan air hingga lembut.
2. Masukkan rempah kari dan serbuk kunyit. Masak hingga rempah benar2 masak.
3. Semasa hampir masak, ambil sebahagian kacang dhal dan blend hancur.
4. Tuang semula ke dalam periuk. Masukkan sayur kacang, tomato ceri dan garam. Masak hingga sayur lembut dan tutup api.
5. Dalam kuali lain, tumis bawang merah, bawang putih dan daun kari hingga layu dan kekuningan. Tuang ke dalam periuk kacang dhal tadi. Siap..

Cara2 nak masak roti prata ada di bungkusan tersebut. ikut je arahan pada bungkusan...selamat mencuba...

Read More

Makaroni Keju Bakar

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Dah sarapan? hari ni umi sarapan agak berat sedikit...umi makan makaroni keju bakar...dah lama umi teringin nak buat tapi tak berkesempatan...nak masak makaroni keju bakar ni senang dan cepat...masa yang diambil untuk sediakan bahan2 pun tak lama...semua bahan dah ada di dapur umi, jadi semalam dengan penuh semangatnya....umi pun buat...makaroni ni sedap dimakan dengan sos cili dan mayonis tapi lagi sedap makan dengan sos cili thai...lebih mengancam...rasanya tak muak walaupun ada keju di dalam dan diatasnya...sekali pandang macam pizza tapi tebal...resepi ni adalah resepi Kak Nannie tapi umi terlupa nak ambil linknya..minta halal ya kak Nannie...semoga lebih berkat hidup kak Nannie sebab sudi kongsi resepi yang enak ini...ok la jom tengok resepinya...

up date : link resepi asal umi dah jumpa di sini

Jom Cuba : Makaroni Keju Bakar

Apa yang diperlukan?

• 300 gm macaroni - direbus sampai kembang

• 500 gm ayam/daging cincang

• 2 cawan cheese monzarella/cheddar

• 30 gm butter

• 1 biji bawang merah

• 2 biji bawang putih

• 1 tin cendawan butang – dihiris (umi tambah)

• 2 biji kentang saiz sederhana – dipotong dadu kecil (umi tambah)

• Sedikit lada capsicum – didadu (umi tambah)

• 1 cawan susu segar

• 1 sudu teh lada sulah

• 1 sudu teh oregano/italian mix herbs

• 1 kiub pati ayam

• 4 biji telur

• Garam secukup rasa

* Rebus makaroni sampai kembang dan toskan airnya.

Jom Cuba!

1. Panaskan butter dan tumis bawang merah dan bawamg putih yang telah dimayang halus.
   
2. Kemudian masukkan daging cincang dan biar sampai daging masak.
3. Kemuadian masukkan pula kentang dan cendawan butang. Kacau hingga masak.
4. Masukkan lada sulah dan serbuk oregano , susu dan kacau.
5. Selepas itu, masukkan semua makaroni tadi dan kacau lagi supaya semua bahan sebati .
6. Masukkan kiub pati ayam yang telah dihancurkan dan lada capsicum. Jika masih kurang masin, baru la ditambah garam.
7. Bila sudah masak tutupkan api dapur dan baru la dimasukkan telur sebiji demi sebiji sambil mengacau macaroni ini.
8. Masukkan macaroni separuh loyang dulu dan boleh la di susun keju monzarella kemudian terus masukkan macaroni lagi sampai penuh loyang pembakar (seperti gambar dibawah). Susun cheese di atas macaroni.

9. Bakar dalam suhu 180 darjah celcius selama 40 minit atau sampai keju bertukar kewarna golden brown .

10. Boleh la dibawa keluar dari oven dan biarkan sejuk dulu sebelum mengeluarkan macaroni ini dari loyang.

Read More

murtabak megi, keropok lekor dan air asam jawa

mmmmm...makan apa tu bang? sampai tak toleh kiri kanan...ini umi buat untuk dinner...kesian suami umi lapar...

ha...mesti nak resepi murtabak megi ni kan? murtabak orang malas namanya..itu umi la bukan orang lain...jom kita cuba ya..

Jom Cuba : Murtabak megi

Apa yang diperlukan?

• 2 peket Mee Segera (jenama Maggie perisa Kari)

• 4 biji telur gred B atau A

• 2 peket perencah kari Maggie

• 1/2 biji lada benggala hijau dihiris nipis

• 1/2 biji bawang besar didadu- ikut citarasa

• 50 gram daging kisar yang halus
  

Jom Cuba!

1. Didihkan 3-4 cawan air di dalam periuk. Padamkan api dan celurkan mee hingga kembang. Toskan.
2. Dalam mangkuk lain, pecahkan telur dan dipukul. Campurkan perencah kari Maggie, bawang, lada benggala dan daging hingga rata.
3. Panaskan minyak kalau menggunakan kuali (jika guna non-stick pan- tak payah).
4. Tuangkan satu senduk aduanan dan leperkan.
5. Biarkan masak sebentar, kemudian balikkan.
6. Buat sehingga habis. Sedia untuk dimakan.

Nota : Sedap dimakan panas2 bersama sos cili thai dan mayonis.

Read More