Lempeng Kelapa, Ku Geram!!!!

Assalamualaikum dan selamat pagi

Dah sarapan? Sarapan apa ya?..umi sarapan lempeng kelapa dengan sambal ikan bilis...cuma GERAM sebab lempeng kelapa umi tak 'montok' macam lempeng Mat Gebu...kene praktis lagi ni..kena belajar banyak lagi dengan sifu Mat Gebu....lempeng umi leper semacam je kan...

Tapi rasa memang maintain sedap...lebih2 lagi bila makan dengan sambal ikan bilis..sedar2 dah 3 keping masuk perut..buruk bunyikan?..tak pe la yang penting..rezeki hari mengenyangkan...ada ke makan tak kenyang?...hehe...jom resepi nya....

Jom Cuba : Lempeng Kelapa

 Apa yang diperlukan?

1 1/2 cawan kelapa parut putih, pilih kelapa berkulit basah
1 cawan tepung gandum
1/2 camca teh baking powder
1 cawan air (kurang lebih)
Secubit gula halus (optional)
Garam secukup rasa
Sambal tumis, sebagai pencicah

Jom Cuba!

1. Satukan semua bahan2 diatas kecuali sambal tumis, kacau hingga rata dan jika kelihatan terlalu pekat boleh tambah 1 - 2 camca besar air. Kacau rata dan rehatkan sekejap..
2. Panaskan non-stick pan saiz 4 inci, lenser dengan sedikit minyak masak. Sendukkan kurang lebih 1/3 cawan adunan dan ratakan, masak dengan api sederhana hingga permukaan lempeng kelihatan pucat.
3. Terbalikkan dan masak lagi hingga sedikit garing, angkat. Buat kaedah sama untuk baki adunan. Hidangkan bersama sambal tumis kegemaran anda...

Read More

Apam Mekar : Langkah Demi Langkah

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Lambat umi bersiaran kan...banyak kerja yang perlu umi selesaikan...hari ni umi nak kongsikan cara2 buat apam mekar langkah demi langkah untuk sahabat FB umi iaitu puteri , kerana segala usaha buat tapi apamnya tak mekar2 di taman...umi pernah buat dahulu apam mekar ni di sini dan jiran umi pun telah mencubanya di sini...alhamdulillah menjadi....umi kesian dan umi cuba buat sekali lagi dengan langkah2nya sekali....ye la, sebagai rujukan dan panduan untuk umi juga..umi harap puteri berpuas hati dan semoga apam puteri pun mekar juga.... amin.... nikmatnya makan apam mekar bersama teh hijau cap Ahmad London...

Jom Cuba : Apam Mekar

Apa yang diperlukan?

• 250 gm tepung gandum

• 230 gm gula castor

• 2 biji telur

• 1 cwn aiskrim soda (minuman bikarbonat)

• 1 sudu teh esen vanila

• 1 sudu teh ovalette

• sedikit pewarna kegemaran

Jom cuba!

1. Pukul telur, gula, esen vanila dan ovallete hingga kembang (macam gambar dibawah)
   
2. 
3. Masukkan tepung dan aiskrim soda secara berselang-seli.
4. 
5. Gambar hasil bancuhan...seperti dibawah
   
6. 
7. Setelah sebati bahagi kan kepada beberapa mangkuk dan warnakan mengikut citarasa.
8. 
9. Masukkan dalam cup cake dan kukus selama 15 minit. dan pastikan penutup ditutup dengan kain supaya tiada air yang jatuh atas apam (macam kat bawah ni)
   
10. 

Kat bawah ni pula versi umi kukus dalam loyang, walaupun tak berlubang, apam tetap mekar dan cantik..alhamdulillah

Nota (dari kak ita) : Pastikan kukus telah betul2 panas dan airnya telah mendidih barulah dikukus supaya apamnyer nanti cantik dan mekar.
(dari saya : kalau nak kembangnya cantik di tengah2, jika guna kukus yang berlubang2 tu, letak apam betul2 di tengah lubang)

Read More

Apam Pisang

Umi buat apam ni untuk sarapan disamping menghabiskan pisang2 yang umi beli...nak buat cekodok dah buat ari rabu, jadi umi pun buat la apam pisang versi acuan puteri ayu..cepat dan mudah...resepi asal dari kak ummi kuantan.
apam ni lembut dan sedap..sesuai untuk anak2 umi terutamanya ahnaf yang cuma ada 6 batang gigi tu..2 ketul jugak la dia makan..apam ni sesuai untuk orang yang sedang berdiet sebab ia dikukus dan tidak berminyak macam cekodok pisang...ok la jom tengok resepi

Jom Cuba : Apam Pisang

Apa yang diperlukan?

• 8 biji pisang emas (kak Ummi guna pisang siam..hehe)
• 7 sudu besar gula pasir (sebab pisang siam ni kurang manis)
• 1 biji telor
• 3/4 sudu kecil soda bikarbonat
• 4 sudu besar santan
• tepung gandum secukupnya (+- 1 1/4 cawan)

Jom Cuba!

1. Didihkan air periuk kukusan.
2. Pisang dilecek bersama gula hingga hancur.
3. Masukkan telor, soda bikarbonat, santan dan tepung. Gaul rata dan sebati seperti bancuhan membuat jemput pisang.
4. Sapukan loyang dengan sedikit minyak. Tuangkan adunan ke dalam loyang 8inci. (umi guna acuan puteri ayu dan leser sedikit minyak)
   
5. Kukus selama 30 minit hingga permukaan kuih berwarna keperangan/masak. (umi kukus selama +/- 20 minit)
   
6. Sejukkan dan potong untuk dihidangkan.(sejukkan dan keluarkan dari acuan)
   

Read More

Apam Dot Dot

Mesti ramai yang dah tau dan buat apam ni kan...umi cemburu tengok orang lain buat..so dengan penuh keinginan merasa apam ni dengan filing blueberry, fav. umi..banyak baca bismillah sebab takut tak jadi..akhirnya alhamdulillah...rasanya lain skit tapi mantap dengan blueberry filling tu...ramai juga yang umi tengok buat bisnes jual apam dot dot ni..apa lagi? jom tengok resepi...resepi asal kat sini

Jom Cuba : Apam Dot Dot

Apa yang diperlukan?

• 3 biji telur - dari peti sejuk

• 275 gm tepung gandum

• 220 gm gula halus - hana kurangkan

• 150gm susu segar

• 3 sudu teh baking powder

• 1 sudu kecil ovallete

• Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)

• Pewarna yang disukai
  

Jom Cuba!

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
   
4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
5. Picitkan blueberry filling secukupnya.
6. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

NOTE dr Hana:

1. Jangan buka api besar semasa mengukus. Guna api sederhana je yer! Kalau tak nanti pecah aka kembang mekar setaman! jadik ler kang apam mekar! hihi.. (berdasarkan pengalaman..:D).
2. Buh esen vanila utk mengurangkan bau telur.

Siap dah apam dot dot untuk dijual....

Read More

Apam Mekar 2

Apam mekar lagi? sebenarnya apam mekar ni bukan umi yang buat tapi jiran sebelah rumah umi iaitu Kak Su tersayang...seronok sangat bila turun ke bawah malam tadi untuk menyambung kerja2 dapur yang tertangguh, tetiba mata ni menangkap sepiring apam mekar kat atas meja...apa lagi hati pun kembang macam apam mekar ni

TERIMA KASIH Kak Su sebab sudi mencuba resepi ni dan terima kasih daun keladi, lain kali hantar lagi ya...ok la..sila jamu mata ya...

Read More

Apam Mekar

Apam mekar ni umi sebab rasa tertarik dengan resepi dari salah satu blogger yang menarik...kak ita punya blog memang menyelerakan...rugi rasa kalau tak cuba..tapi apam umi tak la secantik kak ita..apa pun terima kasih kak ita sebab sudi nak kongsi resepi dengan orang baru macam umi ni...

untuk apam ni umi pilih warna merah, kuning dan hijau...harap-harap nampak menarik...alhamdulillah suami umi puji..kawan-kawan opis pun puji jugak...so lepas ni sapa nak tempah boleh la ya...

Bagi sesiapa yang tak boleh view resepi dari link kat atas, boleh la semak sini ya...

Jom Cuba : Apam Mekar

Apa yang diperlukan?

• 250 gm tepung gandum

• 230 gm gula castor

• 2 biji telur

• 1 cwn aiskrim soda (minuman bikarbonat)

• 1 sudu teh esen vanila

• 1 sudu teh ovalette

• sedikit pewarna kegemaran

Jom cuba!

1. Pukul telur, gula, esen vanila dan ovallete hingga kembang.
   
2. Masukkan tepung dan aiskrim soda secara berselang-seli.
   
3. Setelah sebati bahagi kan kepada beberapa mangkuk dan warnakan mengikut citarasa.
   
4. Masukkan dalam cup cake dan kukus selama 15 minit.

Nota (dari kak ita) : Pastikan kukus telah betul2 panas dan airnya telah mendidih barulah dikukus supaya apamnyer nanti cantik dan mekar.
(dari saya : kalau nak kembangnya cantik di tengah2, jika guna kukus yang berlubang2 tu, letak apam betul2 di tengah lubang)

Read More

Apam coklat

Apam coklat yang montel semontel tuannya iaitu umi...hehe..ini satu lagi resepi dari kak ita...apam kak ita cantik je..comel dan menyelerakan...tapi umi punya..entah la montel plak..hehe...yang bintang2 tu umi tanbah supaya menarik untuk nazirah...abis dia makan..lebih seronok makan dengan abi dia dan ahnaf...ahnaf boleh makan sebab apam ni lembut sangat...ahnaf yang ada gigi 2 batang je pun boleh makan...so apam ni sesuai la untuk warga emas yang paham2 je la..jangan kecil hati ya....resepi asal boleh ambil di sini kalau terasa nak buat...tapi kalau nak tempah dengan umi pun boleh..bisa diatur...

kalau tak dapat resepi asal, umi tampalkan kat sini ya...

Jom Cuba : Apam Coklat

Apa yang Diperlukan?

• 1 cwn tepung gandum

• 1/2 cwn gula

• 1/2 cwn susu pekat

• 1/2 cwn minyak masak

• 1/2 cwn air

• 1 biji telur

• 1/2 sudu teh soda bikarbonat

• 1 atau 2 sudu besar serbuk koko

Jom Cuba!

1. Panaskan pengukus yg berisi air hingga mendidih.
2. Mix semua bahan2 menggunakan mixer atau nak lebih mudah lg boleh gunakan blender.
3. Masukkan dlm acuan lompang dan kukus hingga masak lebih kurang 10 - 15 minit.

Nota : Sedap dimakan panas2.

Read More