Senarai Kek Pilihan

Kek memang menjadi kegemaran Anak-anak umi; Umi's Cup Cake.

Pelbagai Jenis Sayuran

Buntu Kadang-kadang memikirkan tapi anak-anak umi mesti makan sayur.

Pelbagai Menu Nasi

Malaysia kaya dengan pelbagai menu nasi...meh tengok yang umi dah cuba

Pelbagai Menu Ayam

Anak-anak dengan ayam memang suka..dan terikut upin ipin...

Pelbagai Menu Roti

Umi paling suka dengan bau roti yang panas-panas...memang suka.

Monday, February 23, 2015

Roti Naik Johor

Assalamualaikum dan selamat pagi
Bersua setelah lama umi menyepi..haha.. apa khabar.. mesti ramai yang masih cuti kan... umi nak cerita pasal roti naik Johor..umi dah pernah buat atas nama lain iaitu Roti Naik CMG dan Roti Naik Coklat Urai.. umi juga selalu juga buat Roti Naik Tok Mak ...macam kat sini dan sini .....
Gebus kan rotinya... ha.. kali ini umi buat lagi..yang umi suka roti ini... mudah dan boleh dipelbagaikan 'lawannya' seperti cicah air nescafe, air kopi, makan dengan kuah kari, asam pedas, sambal bilis dan macam2 lagi la... nak makan macam tu je pun boleh...bagi sesiapa yang nak tengok roti Gebus Gebas En. Mat Gebu..boleh Klik Sini... umi kongsikan kembali resepi nya..bagi yang ingin mencuba...

Resepi : Roti Naik Johor
Oleh : Che Mat Gebu
Dicuba oleh : Umi's Cup Cake

BAHAN-BAHANNYA :-)
400 g tepung roti
100 g tepung Hong Kong (mat guna tepung gandum je)
250 ml air
50 g susu tepung
3/4 camca teh bread improver (yg ni resipi asal tak letak)
180 g gula perang (brown sugar) Mat guna 120 g gula halus
100 g mentega
11 g yeast segera
1 camca teh esen vanilla
Beberapa titik pewarna kuning (tak letak sebab habis stok)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Satukan semua bahan2 di atas dalam satu bekas besar, kecuali mentega. Uli hingga menjadi doh, masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh yang kenyal. Bulat2 kan doh dan biar 45 minit atau naik.             KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan tadi ke dalam Breadmaker dan pilih setting untuk "doh". Tekan on dan tunggu hingga siap.
  2. Tumbuk doh untuk membuang udara, bahagikan kepada 16 bahagian yang sama besar, bulat2kan doh dan susun dalam tin yang telah disapu dengan sedikit mentega. Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar kan 1 jam atau hingga naik.
  3. Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 15 - 20 minit. Sapu mentega pada permukaan roti sejurus dikeluarkan dari oven. Sejukkan sepenuhnya sebelum dihidang....
CATATAN MAT GEBU :- Tips dari "Kak Pah JB"....kak pah kata, kalau guna susu pekat manis roti lagi halus dan roti ni teknik dia tak sama dengan roti bun, jadi sesiapa nak cuba tu, tak payah guna langkah tumbuk doh untuk buang udara tu...kalau nak tumbuk juga, koo tumbuk tembok simen yeaa!!..hahaha..Ucapan terima kasih pada kak pah JB......dia ni sifu oooo..jgn memain, kita terharu ni kak pah sudi bagi tips...kembang idung ceQ!!!!

Friday, February 13, 2015

Perginya seorang yang kita sayangi

Assalamualaikum dan selamat pagi


Petikan dari Malaysiakini...

Mursyidul am PAS Datuk Nik Abdul Aziz Nik Mat meninggal dunia malam ini.

Anaknya, Nik Abduh mengesahkan perkara itu di Facebook.

"Dengan izin tuhannya, para malaikat datang menyempurnakan tugas mengiringi roh ayahanda menuju penciptanya tepat jam 9.40 pada malam Jumaat yang agung.

"Semoga ayahanda berbahagia di sisi Allah," katanya dalam rakaman di laman itu.

Katanya lagi, jenazah bapanya itu akan disembahyangkan pada jam 10 pagi esok di Masjid Tok Guru, Pulau Melaka.



Menitis air mata mendengar perkhabaran ini... sayu kerna pemergiannya... gembira dengan masa kembali yang baik (malam jumaat)... Mata juga seakan tidak lena semalam... kematian itu pasti.. apakah telah ku bersedia? Allahuakhbar....

Wednesday, February 11, 2015

AYAM PANGGANG BEST KAK LIZA

Assalamualaikum dan selamat petang
apa khabar semua sahabat umi? Diharapkan agar semua sihat sejahtera di bawah lindungan Allah... anak umi yang bungsu..selsema dan demam semanjak hari sabtu lagi.. terutamanya sebelah malam.. risau dibuatnya... dan akhirnya umi pun selsema jugak... cuma menahan mata agar tidak terlelap ketika bekerja...huhu..hari ini umi nak panjangkan resepi hasil umi mengintai satu blog blog Intai Dapur milik Kak Liza... apa yang umi intai? resepi ayam panggang kak liza la...memag sedap ..meh la intai resepi kak liza ni...



Resepi : Ayam Panggang Best Kak Liza

Bhn2 A:
3 s/b cili boh 
2 keping gula Melaka 
1/2 cawan air - masak semua hingga pekat
 
Bhn2 B:
4 ulas bawang pth  
1 ulas bawang besar  
1 kiub stok ayam  
1 inci halia  
5 s/b sos lada hitam  
5 s/b madu  
Garam 
Butter 

- lumur pada ayam masa nk bakar nnt
- blend bhn A dan B bersama2..  
- lumur bhn blend pada ayam yg telah dikelar dan perap sekurang2nya 2 jam. 
- lumur butter dan panggang ayam 180C 50 min- 1 jam atau hingga masak..
 Lebihan bhn perapan tu Liza masak hingga betul2 pekat dan curah atas ayam panggang masa hidang...
untuk resepi coleslow..boleh klik sini

Friday, February 6, 2015

Sengkuang Calit...So simple but yummy

Assalamualaikum dan salam jumaat
Makan apa tengahari ni? umi bawak bekal..bekal apa? sengkuang calit tau..haha.. kelako kan... menu simple tapi sedap ini..boleh di makan tapi jangan kerap sangat..sebab sengkuang ni diketegorikan makanan 'sejuk'... kang ada yang sakit sana..sakait sini.. maklum la..metabolisme dah kurang..eh..apa kaitan ye?..hihi
Sebenarnya banyak dah gerai buah jual sengkuang calit macam ni... umi punya special sedikit sebab kuah rojak Mak Bee ini dibawa khas oleh ayah mertua umi... memang terbaik la kan... sesuai untuk minum petang dan bagi orang yang diet..diet la sangat kan...
bagi yang belum pernah mencuba..boleh la mencuba.. Malaysia kan kaya dengan pelbagai jenis makanan yang kreatif dan sedap2... nak resepi? jangan malukan umi la...tapi kalau rasa nak buat kuah rojak sendiri, boleh tengok kat blog Hasue..mudah je...

Wednesday, February 4, 2015

Nasi Bukhari, Ayam Masak Merah dan Dalca Daging

Assalamualaikum dan selamat pagi

Apa khabar semua? haha..lewat betul umi masukkan entry.. ini umi masak ketika mak dan ayah mertua umi datang ke rumah minggu lepas.. datang untuk menghantar adik yang bungsu daftar belajar di UIA Gombak... Alhamdulillah... nasi ini sedap sangat walupun kali pertama buat...lagi umph bila makan dengan ayam masak merah dan dalca daging...manakala acar nenas dibuat oleh mak mertua umi..sedapnya air tangan mak... masih terasa-rasa di tekak... terima kasih mak...sayang mak ketat2...
Untuk resepi nasi bukhari ini umi ambil dari blog Suka Duka Kehidupanku..air tangan Pak Engku... seperti biasa resepi air tangan pak Engku memang sedap...

Resepi : Nasi Bukhari Pak Engku
Dicuba Oleh : umi's cup cake

Bahan-bahannya :-

1kg beras basmathi
100gm minyak sapi
100gm marjerin
1 liter air
2 sudu makan rempah bukhari
½ tin susu cair 
10gm kismis – goreng
10 gm badam – goreng
10 gm gajus – goreng - tak letak
10 gm bawang goreng
Garam / serbuk perisa

Bahan Tumis :-

4 ulas bawang merah – kisar
3 ulas bawang putih – kisar
2 inci halia – kisar
5 batang kulit kayu manis
10 biji buah pelaga
5 kuntum bunga lawang
2 helai daun pandan
1 tangkai daun pudina 
1 tangkai daun ketumbar – potong ½ inci 
2 biji tomato – potong 4 
2 biji cili hijau – belah 2 ~

Cara-caranya :-

1. Panaskan minyak sapi dan marjerin. 
2. tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia yg di kisar. 
3. masukkan bahan2 tumis yang lain. masak hingga naik bau. 
4. masukkan rempah. setelah itu masukkan air mengikut sukatan. 
5. setelah mengelegak masukkan susu cair, garam dan serbuk perasa.
6. kemudian masukkan beras.
7. setelah nasik masak taburkan kismis badam gajus dan bawang goreng
8. siap untuk di makan…Selamat Mencuba….=)
Resepi dalca daging ini pula umi ambil adari blog periuktanah.. walaupun kali pertama buat..umi suka akan hasil dalca daging ini...terima kasih buat empunya resepi..umi panjangkan di sini pula

Resepi ; Dalca Daging( Hidangan untuk 10 orang)
Oleh : Periuk Tanah
 
Bahan-bahan:
500 gm daging no.2 (daging campur)
1/2 cawan kacang dal direndam semalaman
5 sudu besar rempah kari
5 urat kacang panjang dipotong 1 1/2 inci
1 batang karot dipotong 1 inci panjang
1 batang terung dipotong sederhana
4 biji cili hijau dibelah 4
1 biji tomato didadu kecil
1 labu bawang besar dipotong dadu
3 ulas bawang putih dihiris
1/2 inci halia dihiris halus
1 batang kulit kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 kuntum bunga cengkih,2 biji buah pelaga
1 cawan santan
2 sudu besar sos tomato/ tomato puri
Cara-cara:
1. Rebus kacang dal hingga empuk. Toskan.Bahagi 2. Separuh dikisar halus dan separuh lagi dibiar begitu sahaja.
2. Panaskan 5 sudu besar minyak didalam periuk. Tumis bawang besar, halia, dan rempah campur hingga berbau wangi. Masukkan rempah kari dan tumis hingga pecah minyak.
3. Tambahkan 1/2 cawan air. Masukkan daging. Kacau rata dan tutup periuk. Perlahankan api dan masak hingga daging empuk.
4. Apabila daging empuk, masukkan kacang dal, sayur-sayuran, sos tomato, tomato dadu dan cili hijau. Masukkan santan dan biar mendidih.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Apabila sayuran telah empuk, tutup api dan boleh dihidang.
***Daging boleh direbus empuk terlebih dahulu bagi menjimatkan masa memasak dalca.


Resepi : Ayam Masak Merah
Oleh : Umi's Cup Cake

Bahannya:-
800 g ayam, potong ikut sederhana besar*
1 1/2 camca teh serbuk kunyit*
1 camca teh garam*(*digaul rata dan perap 20 minit)
1 genggam kacang gajus, goreng garing dan toskan
1/2 cawan susu cair
1/2 cawan tomato puree
2 camca besar tomato sos
2 camca besar cili kisar
Garam dan gula secukup rasa
2 biji bawang besar*
4 ulas bawang putih*
1/4 cawan kismis*- umitak letak
1 inci halia*(*dikisar halus)
2 cawan air
Kacang pis, untuk hiasan

Caranya:-
  1. Ayam digoreng, tapi jangan sampai garing, angkat dan toskan. Tinggalkan kurang lebih 3/4 cawan minyak. Tumis bahan kisar hingga harum, masukkan cili dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan tomato puree dan tomato sos, kacau rata dan masak sekejap.
  2. Tuang air dan juga susu. Bila mendidih,masukkan ayam tadi, masukkan sedikit gula dan garam. Masak dengan api perlahan sehingga kuah pekat dan pecah minyak.
  3. Tambah gajus goreng, kacau rata dan rasa. Jika ok boleh matikan api. Alih ke dalam bekas sesuai dan tabur kacang pis sebelum menghidang, jika suka...

Thursday, January 22, 2015

Kupang Labu Masak Lemak Kunyit

Assalamualaikum dan selamat pagi
Dah lama umi tak masam kupang..masa belanja barang dapur kat Jusco..ada plak isi kupang dijual... umi beli la dalam 300gram.. masa itu belum lagi terpikir nak masak apa... jadi bila balik rumah ada plak permintaan untuk masak lemak labu.. jadi umi pun campur sekali kupang tu... Masya Allah..Tabarakallah..sedap nya... 

Tambah aroma bila umi letak hirisan daun kunyit..lebih terangkat... makan dengan nasi panas-panas, ikan goreng, telur masin dan sambal belacan yang umi selalu buat tu... menambah-nambah jadinya... hilang la ke mana..kekonon nak diet...jadi maknanya..diet x jadi la...hihi...ok, bagi yang ingin mencuba..silakan..umi memang suka masukkan sayur supaya anak-anak umi makan sayur... kira galakkan dalam tidak sedar la...buat surirumah boleh cuba untuk masak tengahari ini...Masakan ini sesuai juga dimasukkan hirisan nenas atau cendawan tiram atau rebung atau belimbing buluh atau pucuk ubi kayu celur ikut selera masing-masing.

Resepi :  Kupang Labu Masak Lemak Kunyit
Oleh : Umi's Cup Cake
 
BAHAN:
400 gram labu - didadu
300g isi kupang 8 tangkai cili padi dikisar 5 ulas bawang merah dikisar
2 batang serai dketuk
2 sm lengkuas
1 camb serbuk kunyit
1 cawan air
1 cawan santan pekat
Garam

Hirisan daun kunyit secukupnya

CARA :
1.Panaskan bahan kisar bersama labu, serai, lengkuas & air didalam periuk. 

2.Biarkan hingga mendidih. 
3.Bila labu sudah empuk, masukkan kupang & biarkan mereneh seketika. 
4.Masukkan santan pekat & serbuk kunyit. 
5.Kacau sehingga kuah mendidih lagi sekali. 
6.Sesuaikan rasa dgn garam dan hirisan daun kunyit. 
7.Sedia utk dihidangkan.

Wednesday, January 21, 2015

Kuey Teow Sup SEDAP...

Assalamualaikum dan selamat sejahtera
Baru masuk minggu kedua persekolahan..umi dha pening fikir menu yang anak2 umi suka untuk makan tengahari...memandangkan anak2 umi suka makan kuey teow.. dan sup..umi google la resepi kuey teow sup terbaik... mesti ada yang kata aik..masak sup pun nak search resepi ke? umi suka nak masak sesuatu yang lain dari biasa... dan yang penting ringkas dan sedap... 

alhamdulillah bertambah-tambah anak umi makan...bagi yang suka ringkas dan sedap..boleh la cuba resepi dari missfarah ni..tq missfarah...cuma untuk anak2 umi, umi skipkan bab cili padi dan umi asingkan untuk umi makan...lebih uummmppphhh...

Resepi : Kuey Teow Sup SEDAP... 

Bahan-bahan ( 5 orang makan )


  • 1 bungkus kuey teow
  • 6 ulas bawang putih (ditumbuk)
  • 15 tangkai cili api - ikut pada selera kepedasan memasing (ditumbuk)
  • 2 ketul ayam (untuk perencah) ikut berapa banyak la nak letak- umi ganti dengan hirisan daging
  • 2 batang saderi (potong kecik)- umi ganti dengan lobak merah
  • 2 keping tauhu putih
  • sayur sawi- umi letak sayur kubis
  • fishball
  • sos tiram (ikut pada selera memasing) kalau saya mybe letak dalam 5-6 sudu jugak
  • garam
  • daun sup dan daun bawang- tak letak

Cara-cara


  1. Panaskan sedikit minyak, dan tumiskan bahan2 yang ditumbuk sehingga naik bau.
  2. Masukkan ayam dan kacau sebentar sehingga sebati dengan bahan tumisan tadi.
  3. Masukkan sos tiram, kacau dan biarkan sebentar.
  4. Masukkan fishball, tauhu putih dan batang saderi. Kacau lagi hingga sebati ngan bahan2 yang lain.
  5. Masukkan air dan biarkan hingga menggelegak. Kemudian masukkan sedikit garam.
  6. Bila dah menggelegak, masukkan kuey teow dan sawi.
  7. Akhir sekali masukkan daun bawang dan daun sup.
  8. Kandungan bahan2 tu sebenarnya saya pun tak berapa sure sebab selalu main campak2 je..kalau orang dah biasa masak tahulah nak ejas mcm mana..sorry kalau ada yang tak faham..
  9. Selamat mencuba.


Monday, January 19, 2015

BURGER SAMBAL a.k.a BURGER MALAYSIA Bekal ke Sekolah

Assalamualaikum dan selamat sejahtera
 
Dah samapi minggu kedua persekolahan, anak2 umi pun dah boleh menyesuaikan diri dengan alam persekolahan.. semoga segalanya dipermudahkan Allah s.w.t. .. Amin.. setiap hari, sebelum tidur dan hujung minggu memang umi agak runsing memikirkan apa menu tengahari dan bekal untuk anak umi bawa ke sekolah...sebolehnya umi nak anak umi makan apa yang umi masak... walaupun bekerja, itu hasrat umi...
Salah satu yang umi buat adalah pau sambal ini untuk dibawa bekal sekolah waktu petang yang anak umi nak... nazirah minta yang agak ringan tapi kenyang... sebab sudah makan tengahari... untuk hari ini, umi sediakan kuey teow sup sahaja... In sha Allah esok umi masukkan... semoga ada idea yang ringkas tapi mengenyangkan untuk ibu2 bekerja seperti umi... yang di rumah pun boleh buat... tiada masalah... berkongsi ilmu yang memanfaat... ok lah..umi ambil resepi ini dari Blogger terkenal, Qaseh Honey... Kalau nak tengok gambar2 yang menarik boleh la klik sini... Selamat mencuba
 
RESEPI PAU SAMBAL @ BURGER MALAYSIA
Bahan² untuk doh
2 cawan tepung gandum
2 sb margerin
2 sb susu tepung
2 sb gula halus
1/2 sb bread softener
1 st bread improver
2 st yis
125 ml air suam
Cara² Penyediaan Doh
1. Gaulkan semua bahan² kecuali air sampai rata, pastu masukkan air sedikit demi sedikit. uli sampai licin n tak melekat di mangkuk.Kalau adunan kering sangat, tambah air suam sedikit lagi.
2. Biarkan seketika hingga naik 2 kali ganda. 
3. Bila dah naik, tumbuk² adunan untuk buang angin. bulatkan adunan sebanyak 16 - 18 biji sama besar, leper²kan sket... 
4. habiskan membentuk  baru digoreng. mulakan gorengan dengan bulatan doh yg mula2 dibentuk tadi hingga kuning keemasan. 
5. toskan dan biarkan sejuk sebentar.

 
Bahan² Untuk Sambal Tumis
*15 tangkai cili kering
*1/2 biji bawang besar
*3 ulas bawang putih
* 1 inci belacan
 segenggam ikan bilis
1 biji bawang besar - hiris 
asam jawa (sebesar ibu jari) + 1/2 cawan air = jadikan pes
gula
garam
Cara² Penyediaan Sambal Tumis
1. Blend bahan bertanda * hingga halus. Pannaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan² yang di blend tadi hingga garing.
2. Masukkan air asam jawa, perasakan dengan garam dan gula.  
3. Masukkan juga ikan bilis dan bawang hiris. Kacau hingga bawang layu. Matikan api dan hidangkan. :)
 
Bahan Pelengkap
Telur Rebus Secukupnya- hiris – QH guna telur dadar - umi tak letak
atau timun secukupnya – hiris – QH xletak - umi letak

Cara² Penyediaan Pau Sambal @ Burger Malaysia
1. Belah tengah pau yang siap digoreng. - umi belah tak putus
2. sudukan sedikit sambal dibahagian yang dibelah tadi.
3. letakkan hirisan telur @ timun.
4. cover dengan belahan kedua. siap untuk dihidang.

Monday, January 12, 2015

Empat resepi Nasi Ayam dan Selamat Kembali ke Sekolah

Assalamualaikum dan selamat pagi
Pagi yang agak sibuk..hari ini hari permulaan sekolah bagi semua murid termasuklah anak2 umi... Nazirah masuk darjah 1 manakala ahnaf pula ke tabika... mujur sudah orentasi...kalau tidak, tak tau nak cakap apa... bermula la rutin semula..pagi2 hantar ke sekolah sebelum pergi kerja... sesuatu yang seronok jika kita positif kerana dapat peluang untuk buat semua ini...Syukur Alhamdulillah...
 
sama je kan cara anak2 umi senyum..hihi
Untuk semua, selamat memulakan alam persekolahan dengan penuh semangat dan positif... ibu ayah, umi abi dan semua ibu bapa sentiasa mendoakan yang terbaik untuk anak-anak...
umi masak nasi ayam ni semasa adik beradik suami umi bertandang ke rumah..seronok makan ramai2.. saat yang indah...bercerita..buat cerita.. kongsi cerita... dan semua yang ada cerita la... bagi yang inginkan resepi nasi ayam, boleh la semak Nasi Ayam Ipoh, Nasi Ayam Simple tapi sedap, Nasi Ayam Kukus, dan Nasi Ayam Umi.. pilih la yang mana yang sesuai dengan anda..Selamat mencuba..

Thursday, January 8, 2015

Asam Pedas Johor Di hari Lahir Che Mat Gebu Sifuku

Assalamualaikum dan selamat pagi

Alahai orang Johor ke Melaka ke..memang tak boleh pisah dengan asam pedas... tak kira la.. guna ikan ke, ayam ke, telur ke..atau daging.. umi memang tak tolak... masa mengandungkan nazirah pun hari2 umi sarapan asam pedas dengan nasi lemak tau..bukan sambal nasi lemak.. memang masyuk la..sampai akak yang jual kat kantin pun dah tau umi nak order apa..hihi... nikmat dunia mana yang didustai...Allahuakbar...


Selain daripada itu, asal masak asam pedas mesti ingat kat sifu masakan asam pedas di Sedenak tu.... Siapa lagi la..yang paling glamour tu.. Encik Adnan Ibrahim aka Che Mat Gebu... walaupun resepi asam pedas dianggap resepi biasa2 je..tapi kalau tak kena dengan air tangan dan cukup asam garam nya.. asam pedas tu memang tak kick... Kebetulan hari ini hari lahir Che Mat yang ke ....., Selamat Hari Lahir diucapkan dan Semoga ilmu yang dikongsi mendapat berkat dan amalan pahal buat Che Mat... Alhamdulillah.. Terima Kasih atas perkongsian yang amat bererti....

Bagi yang nak resepinya, boleh la ke link ini.... Resepi Asam Pedas Ala Johor Selamat Mencuba

Berapa usia Nazirah?

Lilypie - Personal pictureLilypie Angel and Memorial tickers

Kasih Sayang Kita Telah Bersemi

Daisypath - Personal pictureDaisypath Anniversary tickers

Berapa usia Ahnaf sekarang?

Lilypie - Personal pictureLilypie Angel and Memorial tickers

Blog Archive