Wednesday, November 18, 2015

Kuih Jongkong.. Akhirnya...

Assalamualaikum

Biasa dengar tak kuih jongkong? kalau kat Johor..panggil kuih Jongkong la..tapi kat negaeri lain..umi kurang pasti.. yang umi pasti...kuih ini SEDAP tau.. rasa lemak santan... manis gula melaka.. bau harum pandan dan daun pisang..memamg padanan yang mengasikkan... masa makan suam-suam tu.. tak ingat lain dah... asyik....
kebanyakan masa, kuih ini jumpa masa bulan Ramadhan tapi dah lama umi tak jumpa.. ni dah etringin sangat la..buat jugak...alhamdulillah.. nikmat sangat... anak-anak pun suka... terima kasih kepada CiptarasaNoly untuk resepi yang tak lapuk dek hujan... dan tak ditelan zaman... meh la cuba..tak rugi...

Kuih Jongkong
Oleh : Kak Ciptarasanoly
Bhb2 A

150 gm tepung beras
70 gm tepung ubi kayu
650 ml santan cair
3 sdb gula pasir
1/2 sdt garam 
2 helai daun pandan..simpulkn

Bhn Inti 

150 gm gula melaka..hiris halus
200 ml pati santan

Bhn Utk Mmbungkus

daun pisang secukupnya..dilayur n dikerat 20 x 24 cm prsegi
lidi / penyungkil gigi (utk menyemat daun bungkusan)

Cara2

*satukn semua bhn2 A n msk ats api kecil..hngga memekat..sesudah pekat, biarkn seketika..biar suam2 dulu
*ambil daun pisang n sendukkn bhn tepung tadi..leperkn sedikit n kemudian masukkn bhn inti dlm adunnan (2 sdb gula melaka)
*tuangkn sedikit pati santan dlm inti tadi n bungkus adunan sprti mmbungkus tapai..
* kemaskn bungkusan tadi n kukus selama 25 - 30 minit..
*anggaran kuih yg trhasil antara  6 - 7 biji.

7 comments:

Bunda_nora said...

Sedap ni...memang selalu jumpa masa bulan puasa.... dah lama tak makan...

umi's cup cake said...

kan..dah tak sabar nak tunggu bulan puasa bunda nora

cheq da said...

Sedapnya umi...mcm kuih tepung bungkus di kelantan

umi's cup cake said...

Rasanye lebih kurang kot Cheq Da

zila norazila said...

yerlah umi kalau x bulan puasa mmg x beli kuih nie kan..alahai dah terasa2 kat tekak nie..kalau rajin insyaallah cuba nnt..

Aisyah Ghazi said...

Sedapnya umi . tgk gambar je dh tahu sedap. mmmm. Anyway, jemput ke blog saya untuk info2 kekal fit and slim.

>>>Tips Turun Berat Semula Jadi!<<<

Rosdi Eunos said...

susah nak dapat ..
kuih ni kalau bungkus lepas tu masa suam suam tu makan, memang heaven...
kat Johor pun payah dah nak dapat...

Berapa usia Nazirah?

Lilypie - Personal pictureLilypie Angel and Memorial tickers

Berapa usia Ahnaf sekarang?

Lilypie - Personal pictureLilypie Angel and Memorial tickers

Berapa usia iris sekarang?

Lilypie - Personal pictureLilypie Second Birthday tickers

Kasih Sayang Kita Telah Bersemi

Daisypath - Personal pictureDaisypath Anniversary tickers

Blog Archive