Iftar 4 Ramadhan

Assalamualaikum dan selamat tengahari

Semalam memang ifatr yang semoi buat umi sekeluarga..umi cuma sempat sediakan asam pedas ikan tenggiri dan sayur taugeh goreng je..hhi..ada cucur udang yang jiran umi bagi... itu pun alhamdulillah sesangat..ops lupa ada bersama ikan terubuk masin yang lupa nak snap gambarnya..hihi

cucur udang ni..umi goreng semula bila hampir waktu berbuka..alhamdulillah..tak ada kurang rezeki..

sudah pasti semua suriruamh pandai goreng sayurkan..senang je..tapi umi kongsikan juga buat yang baru nak belajar masak..kena tau cara menggorang tau..apa yang perlu letak ataupun tidak...resepinya ialah:-

Bahannya:-

Taugeh secukupnya

2 biji bawang putih - diketuk

1 genggam Udang kering- direndam dan ditumbuk kasar

1 keping tauhu - potong dan goreng

1 biji cili hijau

Kicap

Garam

Serbuk perasa, jika suka
Caranya:-

1. Tumis bawang putih dan udang kering sehingga wangi. Masukkan taugeh, kicap dan sedikit garam. Kacau rata.
2.Masukkan pula cili hijau. Akhir sekali, masukkan tauhu yang digoreng. Kacau rata seketika jer.  3.Boleh tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Resepi untuk Asam Pedas Ikan tenggiri pula:-

Bahannya:-
2-3 keping potongan ikan tenggiri
5 ulas bawang merah – ditumbuk
1 ulas bawang putih – ditumbuk
Sedikit belacan
4 sudu besar cili kisar
1/2 cawan air asam jawa
2 cawan air biasa
8-10 tangkai daun kesum
1 kuntum bunga kantan – dibelah dua
4 biji bendi
1 biji tomato – dihiris
Garam

Cara-cara

1. Panaskan minyak dalam kuali atau periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, dan belacan sehingga naik bau. Masukkan cili kisar dan tumis seketika.
2. Masukkan air biasa dan air asam jawa. Kacau sekata dan biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan, daun kesum, bunga kantan, bendi dan tomato.
4. Masukkan garam secukup rasa. Siap untuk dihidangkan.