Unbaked Bluberry Cheese Cake

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Dah lama umi tak jenguk blog ni..umi mc 3 hari sebab kurang darah dan stress doktor kata..alhamdulillah..hari ni umi dha boleh bekerja...ni umi nak tayang unbaked blueberry cheese cake yang sepatutnya umi tayang minggu lepas....suami umi suka...kata suami umi tak muak macam cheese cake di kedai...resepi asal adalah unbaked oreo cheese cake yang pernah umi buat kat sini...umi ubah sebab nak abiskan blueberry yang berbaki di dalam peti ais tu...terasa nikmat bila gigit blueberry yang sedap tu...sekejap je licin...ok la jo tengok resepi ulang tayang dah dah di'edit' ni...

Apa yang diperlukan?

Bahan dasar:

• 250 gram oreo hancur (ada kat kedai bakery) / biskut digestive - hancurkan

• 250 gram butter - cairkan

Gaul sebati serbuk biskut dengan butter. Ratakan dan tekan dalam springfoam, biar padat. sejukkan selama 20 minit dalam fridge. (macam gambar di bawah)

Bahan Filling:

• 400 gm cream cheese

• 2 sudu besar jus lemon(umi guna sunquik je)
  

• 3 sudu besar serbuk gelatin

• 100 ml air panas

• 400 ml whipping cream

• 150 gram gula(umi guna gula castor)

• 250 gram blueberry segar

Jom Cuba!

1. Pukul whipping cream dengan mixer pada kelajuan tinggi hingga kental. Ketepikan.
2. Tuang air panas di dalam bekas. Kemuadian masukkan serbuk gelatin dan kacau hingga benar2 larut. Ketepikan. (jangan masukkan gelatin baru air panas, gelatin akan berketul).
3. Dalam bekas lain, pukul cream cheese dan gula hingga kembang.
4. Kemudian masukkan larutan gelatin dan jus lemon . Pukul lagi.
5. Masukkan whipping cream tadi, kacau secara kaup balik hingga sebati dan rata.
6. Masukkan pula bluberry segar.
7. Tuang ke atas bahan dasar. Sejukkan dalam fridge semalaman.