Nasi Goreng Moyang

Assalamualaikum dan selamat pagi

Atas permintaan masa cuti hari isnin yang lepas... umi tanya nazirah nak makan sarapan apa? dia jawab nak makan nasi goreng moyang... hehe... moyang tu nenek umi la... ahnaf makan je apa yang kakak nazirah nak makan... jadi dengan penuh semangat, umi jalankan misi mustahil...eh, mustahil... ops salah... misi senang je... nasi goreng yang menjadi kegemaran umi masa kecil kini anak2 umi pulak..seronok dapat makan nasi goreng moyang, nazirah makan bertambah dan siap cakap "pandai umi masak nasi goreng moyang ni, tak pedas...sedap kakak makan".... puji ada makna tu...hehe

Biasanya kalau umi masak nasi goreng ni... umi akan goreng keropok sebagai penambah selera dan kebetulan ada burung puyuh, umi goreng sekali.... makan panas2 memang sedap... dan sebenarnya, perut dah lapar...

Resepi : Nasi Goreng Moyang
Oleh : Umi's Cup Cake

Bahannya ( 4 org )

4 biji lada merah
4 cawan nasi putih ( sejuk )
4 ulas bwg merah
1 gengam udang kering (direndam air panas )
1 genggam ikan bilis (di goreng garing)
3 biji telur
2 batang kacang panjang

1 inci belacan
garam secukup rasa
5 sb minyak

Caranya

1. Dalam lesung batu masukkan lada merah, belacan dan 1/2 st garam. Tumbuk separuh lumat. Masukkan pula bawang merah dan udang kering, tumbuk hingga lumat. 
2. Goreng ikan bilis separuh garing. Ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bahan2 tumbuk dan goreng selama 10 minit dengan api perlahan.Kacau rata. 
4. Masukkan kacang panjang yang telah dipotong pendek2.
5. Masuk pula nasi putih dan kacau rata. Biarkan selama 10minit dan dikacau sekali sekala.
6. Di tengah2 kuali, kuak nasi ke tepi untuk buat ruang kosong. Masukkan telur dan besarkan api,biar sekejap. Bila telur dah masak separuh,kacau hingga telur hancur. Kemudian baru digaul sekali dgn nasi.
7. Kecilkan api.Rasalah nasi,jika tawar blh tambahkan sikit garam. Biar nasi masak selama 10minit lagi.
8. Taburkan ikan bilis bila hendak makan untuk mengekalkan keranggupan ikan bilis.