HOKKAIDO MILKY LOAF tapi bukan bentuk loaf ya..

Assalamualaikum dan selamat malam

Hari ini umi dan nazirah cuba buat roti yang nampak menarik di blog kak nor...tapi umi tak buat bentuk loaf memandangkan umi nak ajar nazirah bulatkan doh roti..kali pertama tapi alhamdulillah memang dia minat dan teruja nak belajar buat...tapi kalau nak buat bentuk loaf, boleh singgah blog kak Nor Secubit Garam

ha..nampak kan bersungguh2 nazirah belajar nak bulat2 kan doh..mula2 umi bagi yang kecil dahulu, bagi practise dulu...bila dah rasa ok, barulah umi bagi doh yang sepatutnya nazirah buat

kiri : perbezaan antara doh ' practise' dan doh yang sebenar

Kanan: doh roti nazirah dah kembang cantik

Ini versi umi plak

lupa umi nak bagi tau rasa roti ni..roti ni lembut dan sedap sangat..suami umi kata lepas ni dah tak payah beli roti kat kedai...buat sendiri lebih baik disamping boleh ajar anak2 belajar masak...jom tengok resepinya pula...

Jom Cuba : Hokkaido Milky Loaf
Apa yang diperlukan?

• 540 gm Bread flour

• 60 gm Cake flour

• 10 gm instant yeast

• 30 gm Milk powder

• 80 gm Sugar

• 9 gm Salt

• 1 large Egg

• 250 gm Fresh milk

• 150 gm Whipping cream

Jom Cuba!

1. Mix everything together and mix until a dough forms.
2. Knead on speed 4 (Kitchen Aid) for 20 minutes until a smooth, glossy and elastic (It will pass the window pane test) dough is achieved.
3. Cover and let dough proof for 1 hour or until doubled.
4. Punch down and separate dough into 4 pieces. Make them round and let them rest for 10-20 minutes.
5. Roll out dough (like a longish oval) and roll up (like making swiss roll) and place them into a greased pullman tin.
6. Let dough rise until 2/3 full. Preheat oven. Brush on egg wash if preferred.
7. Bake for 40 minutes or until pan sounds hollow when tapped.
   

Cara umi : Umi guna breadmaker je, malas nak uli2..masukkan ikut urutan arahan breadmaker, bentukkan dan tunggu naik menggunakan oven yang telah dipanaskan terlabih dahulu...kemudian bakar...cepat untuk musim hujan ni...